Pimientos rellenos de carne

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Maribel
Maribel @maribel1978
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Ingredientes

30 minutos
3 raciones
  1. 14pimientos del piquillo
  2. 1/4 kgcarne picada mixta (cerdo y ternera)
  3. 100 mlvino blanco
  4. 2cebolla
  5. 2ajos
  6. 1 cucharadaharina
  7. 1/2 vasitoleche
  8. Sal y pimienta
  9. Aceite de oliva

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Pelamos y picamos 1cebolla.
    Calentamos 3 cucharadas de aceite en una sartén y rehogamos la cebolla, 7 minutos.Añadimos un ajo picado y rehogamos 2 minutos más.

    Foto del paso 1 de la receta: Pimientos rellenos de carne
  2. 2

    Incorporamos la carne, rehogamos 5-6 minutos y salpimentamos.

    Foto del paso 2 de la receta: Pimientos rellenos de carne
  3. 3

    Agregamos la harina y mezclamos.Vertemos la leche en hilo cocinamos 6 -7 minutos más, retiramos del fuego y dejamos enfriar.

    Foto del paso 3 de la receta: Pimientos rellenos de carne Foto del paso 3 de la receta: Pimientos rellenos de carne
  4. 4

    Precalentamos el horno a 180°.
    Rehogamos la otra cebolla, pelada y picada, en 3 cucharadas de aceite 5 minutos, añadimos el otro ajo picado y 4 pimientos escurridos y picados, echamos el vino blanco y cocinamos 2 minutos, añadir varias cucharadas de agua, salpimentamos, trituramos hasta obtener una salsa homogénea y pasamos a una fuente de horno.

    Foto del paso 4 de la receta: Pimientos rellenos de carne Foto del paso 4 de la receta: Pimientos rellenos de carne Foto del paso 4 de la receta: Pimientos rellenos de carne
  5. 5

    Escurrimos los pimientos restantes y rellenamos con la mezcla, los ponemos en la fuente sobre la salsa, horneamos lo justo para que se calienten un poco, servimos

    Foto del paso 5 de la receta: Pimientos rellenos de carne

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