Huevos rotos con verduras y chorizo colorado

Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España

Un plato rápido, barato y estupendo que gusta a todos.

Huevos rotos con verduras y chorizo colorado

Un plato rápido, barato y estupendo que gusta a todos.

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Ingredientes

20 minutos
2 raciones
  1. 1 patata nueva grande
  2. 4 huevos
  3. 1 calabacín pequeño
  4. 1 cebolla pequeña
  5. ½ pimiento rojo
  6. ½ pimiento verde
  7. 1 chorizo colorado para cocinar cortado en rodajas finas
  8. 4 cucharadas aceite de oliva virgen
  9. pimentón dulce o picante
  10. sal y pimienta

Paso a paso

20 minutos
  1. 1

    Cepillar las patatas bajo el chorro de agua fría y cocer con piel en agua con sal durante 7´. Dejar que se enfríen. Trocear las verduras y cortar las patatas en gajos. Saltear a fuego fuerte durante 5´. Bajar el fuego y cocer hasta que las verduras estén hechas.

  2. 2

    Freír los huevos y servir las verduras en los platos y encima colocar los huevos espolvoreados con el pimentón.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España
Me gusta la cocina -sobre todo la repostería- leer, viajar, el cine, pasear en Harley y la música. Amo los animales y la naturaleza, y, por sobre todas las cosas, valoro mucho la amistad.
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Comentarios (2)

MabelNuez
MabelNuez @cook_5837016
La he echo muy buena, pero no puedo subir la foto..
Una manera diferente de huevos rotos 😀✌ gracias!

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