Pastas integral con salsa de cebolla y palta
Fabio Talibs @1967_chefTalibs
para seguir descubriendo sabores!!!!!!!!
Pastas integral con salsa de cebolla y palta
para seguir descubriendo sabores!!!!!!!!
Paso a paso
- 1
Pelar y cortar finamente las cebollas, en un sartèn rehogar con la manteca, sin que dore solo que blanquee salar y pimentar.
- 2
Incorporar la pulpa de la palta y mezcla bien, hasta que este todo integrado.
- 3
Enjuagar las alcaparras con agua caliente, dos o tres veces, para quitarle el jugo de la conserva, mezclar con la salsa, cocinar 5 minutos y reservar.
- 4
Con el queso de máquina hacer unos rollitos, y cortar en tiras finas, similar como se cortan las pastas caseras.
- 5
Hervir las pastas integral, en abundante agua, cocinar en el tiempo especificado del fabricante, o hasta que estén al dente.
- 6
Colar las pastas, colocarlas en una fuente para mesa, mezclarle la manteca, colocar encima la salsa, y hacer una montaña con el queso en el centro.
- 7
Las alcaparras son opcionales, pueden ser unas setas salteadas, o unos cubos de tofu fritos.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Fabio Talibs le encantará ver cómo quedó.
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Fabio Talibs Chef Profesional ,Instructor gastronómico, Cocina Árabe.Actualmente Instructor de Gastronomía Árabe del Magreb e India, reconocido por la colectividad Sirio Libanés, de la República Argentina, se desempeño como Presidente de la colectividad Libanesa por diez Años, desarrolla actividades de seminarista en las instituciones árabes, en nuestro país y países Limítrofes, con el propósito de conservar un patrimonio cultural gastronómico, respetando los regionalismos y las costumbres de los distintos pueblos .Autor del Libro “Sabores Particulares Cocina Árabe” editado por editorial Dunken.Participación en Misiones de Paz como integrante de Naciones Unidas, desempeñándose en el puesto de Chef de la base de sección “Vilikidenci” Croacia de Febrero a Julio de 1995, para un Batallón Egipcio en la ( ex Yusgoslavia).Actualmente Oficial de seguridad e higiene gastronómica, en Facebook sabores Particulares Escuela de Cocina.“La cocina es un arte, en el que cada cocinero, expresa su pasión y amor por lo que hace” Te invito a que visites mi canal de youtube chef Fabio Talibs, esta dedicado a la cocina Árabe casera, una herencia ancestral!!!!!https://www.youtube.com/c/chefFabioTalibs
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