Pollo "casa de la abuela"
Pollo guisado, plato principal
Pollo "casa de la abuela"
Pollo guisado, plato principal
Paso a paso
- 1
Machacamos los ajos y el azafrán en un mortero hasta lograr una pasta con la que adobaremos el pollo la noche anterior.
- 2
Una vez bien adobado el pollo le agregamos, el vino blanco y aceite de oliva (media copa de aceite y vino hasta cubrir el pollo).
- 3
En una sartén con un poco de aceite caramelizamos la cebolla.
- 4
Cuando esté en su punto reservamos (solo la cebolla).
- 5
Ponemos un poco de aceite en una olla para dorar el pollo.
- 6
Ponemos a fuego fuerte y con el aceite muy caliente doramos el pollo por todos los lados.
- 7
Cuando el pollo esté dorado, le agregamos la cebolla caramelizada que tenemos reservada.
- 8
Le agregamos el residuo donde estuvo adobándose el pollo.
- 9
Agregamos dos cucharadas grandes de salsa de tomate.
- 10
Ponemos un poco de agua en el recipiente del adobo para rescatar azafrán que se queda pegado, ajos etc, esta agua será la que añadiremos en caso de ser necesario.
- 11
Añadimos agua de la que sueltan los pimientos asados (tres cucharadas).
- 12
Añadimos dos pimientos asados.
- 13
(se me olvido decir que los pimientos hay que pelarlos y limpiarlos de semillas).
- 14
Meneamos la olla tapamos y ponemos a fuego justo para que hierva.
- 15
Una vez que el pollo esté muy tierno lo sacamos, pasamos la salsa a un vaso de batidora, y batimos pero que no quede fina, la salsa debe de quedar gruesa.
- 16
Volvemos a poner el pollo en la olla y cubrimos con el resultado de la batidora.
- 17
Ponemos el caldo de pollo y lo dejamos hervir 3 o 4 minutos, moviendo la olla, cuidado que no se pegue.
- 18
Podeis servir con la guarnición que más os guste, patatas fritas, puré de patata, arroz...étc
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
-
Pollo guisado de la abuela
Hoy decidió hacer la comida mi madre, ya se encuentra mejor y con ganas de hacernos el pollo guisado
-
Pollo de mi abuela
Quien dice que los contrastes entre dulce y salado son cosas de cocineros modernos??esta receta es tan tradicional como original y viene de generaciones de todas nuestras abuelas entre mis mejores recetas la tengo guardada y ayer domingo la volví hacer para compartirla con todos vosotros.Desde pequeña miraba a mi abuela y a mi madre como en aquella chimenea de leña colocaban la cazuela de barro y hacían esta receta de pollo la cual le di este nombre y deje en mi recetario para siempre.
-
Pollo a la Manchega de mi Abuela
La gastronomía típica de Arenales es rica y contundente basada en la materia prima de la tierra y con un especial sabor a tradición.Esta receta tiene cerca de 80 años a sus espaldas, pertenecia al libro de recetas de mi abuela. Este es uno de esos platos que permanece en la memoria y el recuerdo de mi padre.Arenales de San Gregorio está situado en la parte Nordeste de la provincia de Ciudad Real, en el centro del triángulo formado por Campo de Criptana, Pedro Muñoz y Tomelloso.
-
-
-
Pollo de granja del abuelo Adolfo
Guiso de pollo que nos hacia nuestro padre Adolfo a menudo, en aquellos tiempos difíciles que por poco dinero hacías la comida, con un poco de pollo y con las verduras de la huerta y unas patatas, se tenía que sacar la comida para adelante.
-
Pollo de corral en pepitoria "Receta de la abuela"🐓🐓
Un guiso centenario tradicional en España. La receta me la enseñó mi madre, y la hacía mi abuela, se ha pasado de generación en generación. Es bastante fácil de hacer y queda riquísimo, lo mejor es el caldo, está de rechupete. En mi casa solía cocinarse por noche buena. Pero cualquier fecha es buena para este delicioso plato.Espero que os guste. Suerte en la cocina. ÑAM ÑAM. Buen provecho cocinillas!!😋😋#RecetasParaMamá
-
-
-
Pollo con tomate de la abuela Antonia
Esta receta la aprendí hace muchos años, apenas tendría 16, era de una persona muy allegada a mi familia, y luego he seguido haciéndola hasta hoy, así que debe tener por lo menos 100 años.Hecha a la antigua usanza, a fuego lento y con mucho mimo. Está para chuparse los dedos🤤. #segundosplatos #platounico #mirecetario #realfood #comidasparaniños #platounico
-
Fricasé de pollo de mi abuela🤶
Esta es una de esas recetas que tienen alma y corazón propio, recuerdos de infancia y risas en familia. Una receta de las que unen y que pase el tiempo que pase siempre estará conmigo. Va por ti abuela👼#mirecetario
-
Pollo casero a la cazuela
Aprovechando que todavía tenía en el congelador medio pollo casero preparé esta cazuela uniendo un poco lo que tenía más a mano y resultó una comida riquísima, de mojar mucha miga :)
-
-
-
Pechugas de pollo de la abuelita
De siempre se suponía que estas pechugas de pollo las hacía mi abuelita por parte de padre. Con los años mi madre lo niega, lo cierto es que mi hija las hace, y mi madre también. Por lo que definitivamente serán por siempre el pollo de la abuelita
Luis -
-
-
Pollo a la campesina
A mi hija le encanta el pollo y las patatas con salsa y ésta es una fenomenal combinación de las dos
-
-
Pollo a la cerveza de la abuela Ana
Si quieres sorprender a tus comensales, este es tu plato !! Pocos ingredientes y un sabor riquissssimo
-
Pollo con verduras (estilo abuelas)
Aquí os traigo la receta de pollo que en casa hacía mi yaya, con verduras, rico, sano y sabroso. Y si sucamos pan, ya nos perdemos jajaja. Es la receta con variación de verduras, tenía un poco de algunas verduras y me he acordado de mi yaya. Espero que os guste y os lleve a vuestra infancia tanto como a mí. Lo he hecho a mi bola pero como ella lo hacía. Podéis utilizar todo tipo de verduras a vuestro gusto.
-
Pollo al horno con patatas de la abuela Dora
Mi madre tenía un toque especial para los asados. Cuando mi hijo era pequeño, siempre me pedía que hiciera el pollo al horno de la abuela Dora. Comparto con vosotros su receta, espero que os guste.
-
-
Sopita de pollo de la abuela con pollo a la mantequilla🍗🥘👵
Deliciosa sopa de pollo/gallina tradicional. Fácil, rápido, nutritivo, bajo en carbos acompañado con pollo a la mantequilla.
-
Cuellos de pollo de la abuela
Me gusta mucho cocinar y seguir las recetas de antaño, como lo hacían las abuelas, mi madre en este caso, era mi abuela pero es mi única madre.Quiero compartir con todos esas recetas que iré subiendo según vaya haciéndolas, que esta hace tiempo que la quería subir porque en casa me la pide mi marido muchísimo porque con la salsa se hace hasta bocadillos de lo que le gusta. No deja ni una miga y siempre me olvido de las fotos, pero tendré más cuidado a partir de ahora de no olvidarme.
-
Pollo a la campesina
Delicioso pollo a la campesina, receta fácil y con un sabor delicioso. A mí la salsa me recuerda a las patatas doritos,tiene un cierto parecido, pero en sano, como a mi me gusta✌️
-
Pollo al horno de toda la vida
Llegar del colegio y desde abajo olía el pollo al horno de mi madre... No tenía precio. En casa hoy en día hago el mismo que ella me enseñó, sencillo, sabroso y nutritivo ❤️ Lorena Martinez Ramirez -
Pollo campero
El pollo campero, es un pollo criado en el el campo con grano, nada de piensos el natural, tengo la suerte de poderlos degustar, muy a menudo, tiene una carne firme y necesita mas cocción.
Más recetas
Comentarios