Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Sofreímos la cebolla y los ajos en el aceite en rustidera, hasta que estén bien dorados para que después de ese color al arroz.
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Los sacamos de la rustidera y los ponemos en el vaso de la batidora para batirlo con 200 ml de agua, un poco de pimienta, nuez moscada y sal.
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En la misma rustidera doramos/sellamos el pollo y una vez esté, añadimos un buen chorreón de vino blanco y subimos el fuego para que se evapore el alcohol.
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A continuación, sacamos las piezas de pollo a un plato. Nos quedará una salsa blanquecina a la que añadiremos la salsa anterior de cebolla, ajos y especias e integraremos.
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Una vez homogénea añadimos el arroz y revolvemos. Añadimos los trozos de pollo para que terminen de hacerse por dentro ya que yo he usado contramuslos y necesitan la cocción con el arroz para que no queden crudos por dentro.
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Dejamos cocer a fuego medio durante 20 minutos mínimo. Si vemos que se nos está secando el arroz y aún no ha perdido del todo la dureza podemos añadir un poco más de agua.
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Personalmente yo uso arroz largo evaporado que no se pasa, por si hay algún despiste. Espero que os guste.
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