Tartaletas de hojaldre con crema de brócoli y puerros

Irene-Guirao
Irene-Guirao @irene_guirao
España (Alicante-Albacete)

Que buenas!! Tenía varios ingredientes en la nevera y como siempre he sacado a relucir mi lado creativo y me he puesto manos a la obra con estas tartaletas que han salido súper buenas :) he aprovechado una crema de puerros que hice el domingo para el salmón; aquí os dejo el enlace a la receta de mi recetario para que podais hacerla: https://cookpad.wasmer.app/es/recetas/195148-salmón-papillote-con-salsa-fina-de-puerros

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Ingredientes

45 minutos
4 raciones
  1. 1 láminahojaldre
  2. Relleno para tartaletas:
  3. 5-6 lonchasCarloteña de pollo(fiambre de pollo asado)
  4. 1 bolsabrócoli
  5. Salsa fina de puerros y nata (ver en mi recetario)
  6. Queso mozarrella rallado
  7. Albahaca seca

Paso a paso

45 minutos
  1. 1

    La bolsa de brócoli que yo he utilizado es una de mercadona que va preparado para hacer en 5 min al vapor en el micro y queda perfecto.

  2. 2

    Una vez que ya esté hecho lo ponemos en una sartén con una gotita de aceite y lo dejamos que sofría unos 5 min más. Entonces añadimos la crema de puerros y bajamos el fuego para que cueza un poquito.

  3. 3

    Mientras vamos precalentando el horno y enmantequillamos el molde de hacer muffins para poner en cada hueco la masa de hojaldre. Para hacer la forma a la masa y que fuera pareja, yo he utilizado un vaso. Pero podéis utilizar el molde que más os guste.

  4. 4

    Una vez que hemos puesto la masa en cada hueco, con un poco de paciencia :) Añadimos en el fondo una o media loncha de carlota de pollo.

  5. 5

    A continuación, añadimos la crema de brócoli con puerros, que ya estará en su punto (debe quedar espesita), sobre el pollo, hasta cubrir todo el hueco del hojaldre. Finalmente cubrimos con mozzarella y echamos unas hojitas secas de albahaca.

  6. 6

    Metemos al horno durante unos 20 min a 180-190 grados, hasta que veamos que están doraditas.

  7. 7

    Cuanto ya estén listas, las sacamos del horno y las dejamos reposar unos minutos en los moldes antes de sacar, porque estarán muy tiernas y se pueden romper. Pasado ese tiempo ya estarán listas para comer!:)

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Escrita por

Irene-Guirao
Irene-Guirao @irene_guirao
España (Alicante-Albacete)
Nutricionista y además apasionada por la cocina. Me encanta cocinar de manera saludable, con ingredientes naturales y de proximidad. Desde que soy mamá también me gusta hacer nuevas recetas para Isabel, desde que empezó con la alimentación complementaria.En mi recetario encontrarás recetas sencillas, y generalmente rápidas de hacer pero con un toque original para salir de lo convencional.
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