San jacobos de calabacín

Rebe
Rebe @cook_rebe08
España

Sencillos y muy ricos. Esta misma receta la podemos preparar con berenjenas y el resultado es también delicioso.

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Ingredientes

20 minutos
4 raciones
  1. 1calabacín
  2. 2 bolasmozzarella fresca (u otro queso loncheado)
  3. 100 gjamón de pavo (o york o de pollo)
  4. Pan rallado (con ajo y perejil) para rebozar
  5. Harina para rebozar
  6. Huevo batido
  7. Aceite de oliva virgen extra

Paso a paso

20 minutos
  1. 1

    Cortamos el calabacín en rodajas finas.

  2. 2

    Del mismo modo, cortamos el jamón de pavo en la misma forma que las rodajas del calabacín y, colocamos una loncha sobre cada calabacín.

  3. 3

    Cortamos el queso y, lo colocamos sobre el pavo. Tapamos con otra loncha de pavo y, por último, una rodaja de calabacín.

  4. 4

    Pasamos los san jacobos por harina, huevo batido y pan rallado.

  5. 5

    Freímos en abundante aceite caliente y, según se van tostando, retiramos y reservamos sobre papel de cocina aborsebente para eliminar el exceso e grasa.

  6. 6

    Servimos de inmediato.

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Escrita por

Rebe
Rebe @cook_rebe08
España
Me encanta cocinar, es mi terapia anti-estres.
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