Cazuela de Mariscos
marcoslizondo @cook_1654353
Comparto la receta de mi cazuela de mariscos para todos los que les gusta saborear los riquísimos frutos de mar.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Comenzamos cocinando con Aceite de oliva las cebollas y el ajo picado en una cazuela, paellera o una sartén, yo use una de 35 cm
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Le agregamos los pimientos cortados en juliana.
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Luego los tomates picados.
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Agregamos ahora el puré de tomate y el vino, ya comencé a cocinar los mejillones
- 5
En este paso agregamos el calamar picado en rabas o en tiras, si usamos tentáculos mejor.
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Ahora agrego una cucharada de harina disuelta en el fumet (lo hice con dos cabezas de merluza), una cucharadita de azúcar para neutralizar la acidez del tomate y las almejas y los mejillones precocidos y en valva.
- 7
Ahora ponemos el pollo de mar o cualquier pescado con carne firme, los langostinos pelados y los enteros previamente cocidos en una plancha con un poco de aceite.
- 8
Finalmente las arvejas frescas y el perejil, se cocina unos 10 minutos, hasta que la carne de pescado este cocida.
- 9
Y listo!! se sirven en una cazuela con un chorrito de aceite de oliva lo que le da un gustito muy rico.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A marcoslizondo le encantará ver cómo quedó.
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Escrita por
Soy Farmacéutico, casado con dos niños, Victoria (15) y Patricio (12), vivo en San Miguel de Tucumán, y como muchos de uds, me gusta cocinar como pasatiempo
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