Quinotos en almíbar
martalhanna @ByMartagourmet
Mi pequeño árbol de quinotos, a pesar de estar en maceta, me da una buena cantidad de fruta. Hoy he hecho quinotos en almíbar y comparto la receta. Los uso cuando aparece alguien a comer sorpresivamente y no tengo postre, sirviéndolos con queso de cabra o con helado de crema o con almendras o nueces. O solos.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Lava muy bien los quinotos y pínchalos a c/u con un palillo. Prueba uno para constatar el grado de acidez.
- 2
Coloca la fruta en una olla de fondo grueso, cubre de agua y lleva a hervor. Deja cocinar una media hora desde que rompe el hervor.
- 3
Tira el agua y repite la operación anterior. Si los quinotos no son demasiado amargos, con dos veces será suficiente; de lo contrario, 3.
- 4
Tira el agua y vuelve a la olla. Añade el azúcar, la canela y el medio litro de agua. Revuelve bien y, cuando rompa el hervor, baja el fuego.
- 5
Cocina revolviendo de vez en cuando, hasta que el almíbar alcance su punto.
- 6
El almíbar a punto hace una espuma "gorda" y forma gotas gruesas y lentas.
- 7
Guarda los quinotos en almíbar en frascos esterilizados, cuando aún están calientes.
Si los llenas bien y los frascos están bien limpios, no necesitarán heladera hasta que los abras.
- 8
Vuelca los frascos sobre la tapa para que se haga el vacío.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A martalhanna le encantará ver cómo quedó.
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Cocino desde los 5 años y amo cocinar.Nací en Mendoza, Argentina y me fui mudando a lo largo de los años, hasta recalar en Montevideo. Después de 9 años, de nuevo en Argentina, ahora en la preciosa provincia de San Luis.Me hicieron miembro del "Club del delantal". Gran honor! Gracias a todos, puesto que esto significa que les gusta lo que cocino. Gracias.
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Marta Ardavin -
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