Dorada al cartoccio
Para los amantes de la comida mediterránea éste es un plato, fácil, gustoso, económico y sobretodo muy sano...ya que cara al veranito... Queremos todos tener.. El tipito..😂😂😃
Dorada al cartoccio
Para los amantes de la comida mediterránea éste es un plato, fácil, gustoso, económico y sobretodo muy sano...ya que cara al veranito... Queremos todos tener.. El tipito..😂😂😃
Paso a paso
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Lo primero como ya sabéis es tener todos los ingredientes a mano
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Seguidamente procedemos a filetear el pescado, quitándole la lisca central y los salpimentamos. NOTA. Para filetear el pescado tenéis que darle un corte profundo siguiendo la espalda del pescado, hasta llegar a la cola, luego de la otra partiendo del corte de la panza haced lo mismo...y lenvantais el filete, acompañado con el cuchillo finito de abajo hacia arriba.. Y sale 👌 perfecto, cuidadin..que los dedos nos sirven.¿😂😂y si no se lo pedís al pescadero...😆😆
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Con las liscas y las cabezas hacemos un fumé de pescado, con un diente de ajo y unas ramitas de perejil
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En una sartén ponemos un chorrito de aceite virgen extra y picamos el diente de ajo y lo sofreímos
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Cuando se empieza a dorar 👀(no quemar) poner los tomates más un poco de caldo de pescado como se ve. taparlo... Se cuecen a fuego medio...
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Y cuando se consuman los salteamos un poco, el aspecto que deben tener.. Es éste. (Consejo) Agregar el caldo de poco en poco.. Para que luego queden especitos... No aguados..
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Una vez tengamos listos... Pelamos nuestras patatas.. Y las cortamos en rodajas... Medias gorditas..para que no desaparezcan..y las colocamos.. En el papel aluminio que hemos hecho a modo de barquita
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Sobre las patatas acomodamos el pescado, con la piel hacia arriba... Lo rociamos con el vino, ponemos los tomates un poquito de caldo 1/4 de taza, y las olivas en caso decidís ponerlas... En éste caso no las puse por que no me quedaban..y lo ponéis al horno con la función arriba y abajo a 200 grados por 10 -15 minutos...controlar siempre para que no se seque👀👀
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Y listoooo... A mi como me gusta la cursileria..😂😂le hice una cabeza y un cola para darle forma de patico...
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Y recuerda que el ingrediente secreto es el amor que tú pones en cada receta 😊 😊
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