Judías con tomate y fuet

El fuet es típico de la parte norte de Catalunya. Osona, Vic. Esta echo con magro de cerdo y especias el intestino suele ser de tripa natural y no tenemos que pelar la tripa para comerlo.
Paso a paso
- 1
Limpiar y cortar las judías. Colocar en una cazuela con aceite de oliva, una hoja de laurel y los ajos laminados. Tapar.
- 2
Mientras cortar los tomates, estos son de conserva.
- 3
Una vez cortados añadir a las judías. Remover añadir el perejil y tapar.
- 4
Mientras cortamos el fuet en láminas muy finas.
- 5
Añadir al sofrito el fuet y remover dejar cocer. Aprovechar al máximo el jugo de los tomates. Y dejar reducir. Añadir al tomate un poco de azúcar para eliminar la acidez del mismo.
- 6
Cuando las judías estén blandas apagar el fuego y servir, caliente, tibia o fría. Este es un plato que podemos comerlo como queramos.
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