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Ingredientes

45 minutos
3 raciones
  1. para 3 cocas de 20x8 centímetros
  2. 125 gharina
  3. 65 gazúcar
  4. 65 gmantequilla
  5. 20 gleche
  6. 1 pizcasal
  7. y para el relleno:
  8. 12champiñones
  9. 5 o 6higos
  10. queso de cabra de rulo
  11. sal en escamas
  12. aceite de oliva

Paso a paso

45 minutos
  1. 1

    Para hacer las cocas, en un bol, poner la harina tamizada, el azúcar, la leche, la sal y la mantequilla bien fría, cortada a dados pequeños.
    Trabajar la masa, manipulándola poco. Hacer una bola, ponerla en un bol, tapado con papel film y reservar en la nevera, más 30 minutos
    Pasado el tiempo, estirad la masa con un rodillo, sobre papel de horno.
    Recortar las cocas en tres rectángulos de 20x8cm. y reservar en la nevera mientras preparáis el relleno
    Calentar el horno a 200ºC.

  2. 2

    Para hacer el relleno, limpiar los champiñones y freírlos enteros en una sartén con un chorro de aceite, durante 7 u 8 minutos; (sin poner sal). Cuando estén cocidos, cortarlos a laminas no demasiado delgadas ...

    rellenar las cocas, distribuyendo los champiñones, los higos pelados y cortados en cuartos y trocitos de queso.
    Espolvorear con escamas de sal y poner un poco de aceite encima del relleno ...
    No dejaréis ni las migas ...

    Espero que os guste !!

    hornear y cocer las cocas durante 15 minutos, o hasta que la pasta esté dorada

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Comentarios (2)

Disfruta cocinando con Fernando
Disfruta cocinando con Fernando @Chefer74
Buena combinación de ingredientes, me la guardó con tu permiso amiga.

Escrita por

Conxita Beà Barrufet
Conxita Beà Barrufet @cook_2528853

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