Coca de pisto, huevo, jamón York y queso
Colgué tiempo atrás otra receta de coca/pizza de cebolla y bacon y esta es la otra versión que hacemos en casa, la verdad es que las dos están muy muy ricas.
Coca de pisto, huevo, jamón York y queso
Colgué tiempo atrás otra receta de coca/pizza de cebolla y bacon y esta es la otra versión que hacemos en casa, la verdad es que las dos están muy muy ricas.
Paso a paso
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En un bol ponemos la harina y el agua y mezclamos bien, vamos añadiendo poco a poco el aceite y vamos amasando para integrarlo todo. Una vez hecha la masa añadimos un par de pellizcos de sal y amasamos un poco más (no hace falta echar levadura en esta harina). Después dejamos la masa en el bol y cubrimos durante 30 min.
- 2
Transcurridos los 30 min. volvemos amasar la masa un par de minutos.
- 3
Cogemos una bandeja de horno y pasamos un papel con aceite para evitar que se nos pegue después la masa.
- 4
Ponemos la masa encima de la bandeja y la estiramos con un rodillo hasta cubrir toda la bandeja, después con los dedos vamos doblando y haciendo los bordes.
- 5
Para el relleno: ponemos una sartén con un chorrito de aceite y sofreímos los pimientos (rotos a trozos), después añadimos el bote de tomate, echamos sal y un poco de azúcar para corregir la acidez del tomate y dejamos unos 10min a fuego medio.
- 6
Una vez hecho el pisto lo ponemos por encima de la masa, después añadimos el huevo duro cortado a trozos y el jamón york también a trozos (a veces le pongo atún en vez de jamón york)
- 7
Por último, añadimos el queso y lo metemos al horno a 175° con calor arriba y abajo hasta que la masa esté hecha.
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