Salchichas de cerdo en salsa.

En una cazuela con 2 cucharadas de aceite sofreimos el ajo cortado fino, antes que se ponga dorado añadimos las salchichas cortadas en trozos de unos 6 cm las freimos durante 4 minutos, despues le ponemos un poquito de Cúrcuma y el vino, lo dejamos reducir bastante y añadimos el caldo dejamos cocer hasta que espese la salsa, ponemos un poquito de perejil picado y probamos de sal.

Lo aconpañamos con un puré de patatas. Ponemos 2 patatas enteras con su piel, a cocer en agua fría, para saber si ya están las pinchamos con una aguja, cuando estén cocidas las pelamos y las aplastamos ayudándonos con un tenedor, estando aún calientes añadimos un poco de mantequilla, y seguimos moviendo, después la sal, y luego un chorrito de leche. Yo la pongo una clara de huevo a punto de nieve, un poquito de perejil picado, y está. También le puedes poner pimienta negra molida, o nuez moscada.