Macarrones gratinados al horno

Preparación de la salsa

un chorrito de aceite en la sartén, una pizca de sal, pimienta, laurel y los clavos

Rallamos la cebolla y las zanahorias y el perejil picado. Se pochan . Una vez pochadas, regamos con vino.

Una vez consumido, se incorpora la carne, se mezcla con las verduras con la ayuda de una cuchara de palo

y, ahora, se abre los botes de tomates. Se cuece la salsa durante 10' a fuego lento. No más porque sino queda muy seca la carne

En una fuente de horno, se mezclan por partes. Por un lado, los macarrones cocidos. A continuación, la salsa. Se mezcla todo bien. Después, la bechamel se echa por encima Y, por último, el queso rallado

Se introduce en el horno precalentado 180 grados durante 10'. más o menos 20'