Gazpacho de remolacha cocida con fresas-veggie

"cocinar con jorgette"
"cocinar con jorgette" @cocinar_jorgette
España

#Jugandoenlacocina- fruta de temporada

Gazpacho de remolacha cocida con fresas-veggie

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Ingredientes

15 min.
4 personas
  1. 2remolachas cocidas
  2. 500 gr.fresas
  3. 1pimiento rojo
  4. 1pepino
  5. 1 dienteajo
  6. 3 cucharasaceite de oliva virgen extra
  7. 1 cucharavinagre de Jerez
  8. 1 trozopan de espelta
  9. agua plata o consomé de verduras
  10. unostallos de cebollino picadito
  11. sal gorda

Paso a paso

15 min.
  1. 1

    Corta las remolachas en gajos. Limpia la parte verde de las fresas (reserva algunas para decorar) y córtalas en dos. Limpia y pica el pimiento rojo, el pepino y el diente de ajo. Remoja el pan de espelta en agua fría.

  2. 2

    Coloca la remolacha, las fresas, el pimiento rojo, el pepino, el ajo y el pan bien escurrido en el vaso batidor. Añade el aceite de oliva virgen extra, el vinagre de Jerez y sal gorda al gusto. Tritura hasta obtener una crema bien fina. Si te apetece un poco más ligero, añade un poco de agua plata o consomé de verduras. Pasa la crema por un colador.

  3. 3

    Tapa el gazpacho de remolacha con film transparente y guardarla en la nevera de hoy a la mañana.

  4. 4

    Sirve el gazpacho de remolacha bien frío y decora con las fresas reservadas cortadas bien finas y el cebollino. Si quieres comer el gazpacho en el momento que las preparado, solo tienes que añadir un cubos de hielo y listo.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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La gastronomía no tiene fronteras, puedes llegar donde quieras. Ningún soñador es pequeño y ningún sueño es demasiado grande. Es cierto que si... hay mucho trabajo detrás de una sencilla receta, pero si lo haces con cariño, con pasión, con los conocimientos acumulados al largo plazo, la gente empezara a valorar tu esfuerzo, aun que no es nada fácil.Quiero agradecer a toda la gente que me sigue y felicita para mis recetas!
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Comentarios (2)

Diana Correa
Diana Correa @cook_9055360
Hola no entiendo a partir del pan dice se remoja y queda en La

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