Bún Kiên giang
Bún Kiên giang là món đặc biệt của vùng đất nơi tôi đã lớn lên, bún được nấu từ cá đồng ( cá lóc ) và tôm. Nước lèo rất ngọt đường do người dân thích ăn như vậy, tôi cũng quen ăn như thế cho dù bây giờ sống xa quê hương cả nửa vòng trái đất, tôi vẫn cứ nêm nếm cho đúng vị ngọt của ngày xưa. Nếu các bạn không thích ngọt thì nêm theo ý mình, không sao hết, miễn vừa miệng mình là được.
Bún Kiên giang
Bún Kiên giang là món đặc biệt của vùng đất nơi tôi đã lớn lên, bún được nấu từ cá đồng ( cá lóc ) và tôm. Nước lèo rất ngọt đường do người dân thích ăn như vậy, tôi cũng quen ăn như thế cho dù bây giờ sống xa quê hương cả nửa vòng trái đất, tôi vẫn cứ nêm nếm cho đúng vị ngọt của ngày xưa. Nếu các bạn không thích ngọt thì nêm theo ý mình, không sao hết, miễn vừa miệng mình là được.
Hướng dẫn cách làm
- 1
Cho xương heo đã rửa sạch vào nồi nước lạnh, nấu nước lèo, nêm muối, đường, bột ngọt. Vớt bọt thường xuyên cho nước lèo được trong.
- 2
Tôm đã lột vỏ, khía một đường trên lưng tôm để bỏ chỉ đen, rửa sạch, lau cho ráo, ướp tôm với màu gạch tôm, hành lá phần trắng bằm nhuyễn, chút nước mắm, muối, tiêu, đường, bột ngọt.
- 3
Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào, khi dầu nóng cho tôm vào xào chín, lấy ra dĩa.
- 4
Cá lóc làm sạch, cắt khúc, cho vào nồi nước lèo luộc chín, xong vớt cá ra, gỡ lấy thịt cá để riêng. Nếu có bộ lòng cá đã rửa sạch cũng luộc chín, vớt ra dĩa.
- 5
Hột điều màu thắng với dầu ăn, vớt bỏ xác, cho dầu vào nồi nước lèo cho có màu đẹp. Sau cùng cho nước mắm vào nồi nước lèo và nêm nếm lại cho vừa ăn. Cho hành lá (phần xanh) xắt nhỏ vào nồi nước lèo.
- 6
Khi ăn cho giá vào tô, để bún lên trên, chan nước lèo, trên mặt để cá và tôm, rau thơm, ớt xắt lát... Dùng nóng
Cooksnap
Bạn đã làm theo món này phải không? Hãy chia sẻ hình món bạn đã nấu nhé!
Các Món Tương Tự
-
SP.0011 - Bún Cá Kiên Giang SP.0011 - Bún Cá Kiên Giang
Nay đi siêu thị thấy cá lóc ngon với tép tươi nên mua về nấu món bún cá cho gấu mặp cùng thưởng thức. Lâu lắm mới ăn lại món đặc sản của Kiên Giang... tuy nấu không ngon bằng khi còn ở quê nhà nhưng cũng làm mình đỡ nhớ quê hương hơn
-
Bún cá thu ! Bún cá thu !
Món bún cá thu là món đặc sản nổi tiếng của Nha Trang mà hầu hết ai ăn một lần cũng đều thich.Cái ngon của tô bún ở nơi đây không phải chỉ ở thứ nước lèo ngọt ngọt , thanh thanh mà bởi độ chất của những lát cá thu tươi mềm ngon mềm ngon mà không bỡ , thơm mà lại ít xương nước lèo trong veo !
-
Bún cá Bắc Giang Bún cá Bắc Giang
Dành cho ngày hè nóng nực chán cơm, muốn ăn gì đó nhẹ nhàng ta có thể chọn bún cá. Quê mình ở Bắc Giang nên bún cá mình nấu nước dùng trong, không đậm màu cà chua như bún cá Hà Nội nhưng ăn vô cùng thanh. Đặc biệt hơn người Bắc Giang ăn bún cá với dưa góp, nếu bạn nào chưa ăn thử nên thử ăn bún cá với dưa góp 1 lần.
-
Bún chả cá thu Bún chả cá thu
Là người dân vùng biển nên việc nấu món bún chả cá hầu như không khó đối với người Đà Nẵng, bún chả cá là món ăn phổ biến của mọi người, có thể ăn sáng, trưa hoặc tối đều thích hợp, vị thanh, ngọt của cá rất đậm đà chất biển.
-
Bún CÁ Kiên Giang Bún CÁ Kiên Giang
Cũng là đặc sản của miền Tây Nam bộ nhưng cách nấu thì khác lạ hơn ... tuy đơn giản nhưng cần sự kĩ lưỡng trong từng công đoạn để có một tô bún thơm ngon chuẩn vị nè#bepvang
-
Bún nước lèo miền Tây Bún nước lèo miền Tây
Mẹ mình đi Châu Đốc vía bà có mua mắm gửi lên nên dì mình nấu cho ăn. Món bún này đặc sản ở khu vực Sóc Trăng, Bạc Liêu, Cà Mau. Nước lèo ngọt nhẹ thanh thơm mùi mắm chứ không đậm đặc như bún mắm. Ăn với cá lóc, tôm đất và bì chứ ko có thịt heo quay mực chả như bún mắm. Hôm nay trời mưa to ăn món này quá đúng bài lun 😋😋
-
-
-
Bún cá ngày mưa gió Bún cá ngày mưa gió
Ngày xưa bà mình bán bún cá. Giờ bà nghỉ rồi, đi ăn mãi mà chẳng ưng chỗ nào ngon như bà làm. Mình tìm tòi làm món này, chưa ngon tuyệt như của bà, nhưng cũng đã ưng ý
-
Bún gỏi già Sóc Trăng Bún gỏi già Sóc Trăng
Cách nấu bún này đơn giản không quá cầu kỳ, có thể khi làm gỏi cuốn mọi người chế biến thêm nồi nước lèo để vừa nhâm nhi gỏi cuốn vừa thưởng thức thêm tô bún gỏi già cho ấm bụng.
-
Bún cá, bún cá chấm Bún cá, bún cá chấm
Cái hồn của bún cá chấm là bát nước chấm chua ngọt, là miếng cá chiên giòn ngoài, ngọt trong thơm nức mũi. Bún cá và bún cá chấm chỉ khác nhau vài điểm nho nhỏ mà thôi. Lên công thức nhân 1 ngày mưa.#ebepvang
-
Bún lứt trộn tôm chua ngọt Bún lứt trộn tôm chua ngọt
#bepvang#myeatcleanMón ăn yêu thích của mình, ăn như kiểu ăn bún trộn của thái vậy, cảm giác ngon không muốn dừng.
Thêm Công Thức Gợi Ý
Bình luận