Empanadas Argentinas de Pollo

Sofreír la cebolla, con los condimenta, las aceitunas bien picadas... ir agregando todo, por último la salsa de tomates, vino, pasas, aceitunas..

Tener listo el pollo hervido bien picado y desmenuzado en un bol de vidrio, por último se agrega todo el jugoso sofrito con el pollo desmenuzado, mezclar todo con una pequeña espátula.

Dejar enfriar unos 20 minutos y empezar a separar los discos y con una cuchara pequeña ir rellenando uno por uno y hacerle el repulgue, se hace a mano, no con tenedor.. ir colocando en una asadera para horno enmantecada.. y enharinada.. luego de terminar de rellenarlas.. se baten 2 yemas y agregarle una cucharada de agua

Utilicé este egg wash para pintar las empanadas antes de hornear, Salen doraditas y crocantes..disfrute con un buen vino..