Ketupat Soto Daging pedas

Silfia Pratiwi
Silfia Pratiwi @cook_2601099
Bekasi

Kami sekeluarga sangat menyukai masakan berkuah yang bercita rasa pedas apalagi dinikmati dengan ketupat yang legit. Hmmm... Sangat nikmat, ditambah dengan kucuran air jeruk nipis membuat suasana makan makin berselera. Nah... Pada resep ini saya membuat soto berbahan dasar daging sapi dengan kuah santan pedas, karena pada bumbu nya ditambahkan cabe rawit merah. Cocok sebagai variasi masakan saat hari raya

Ketupat Soto Daging pedas

Kami sekeluarga sangat menyukai masakan berkuah yang bercita rasa pedas apalagi dinikmati dengan ketupat yang legit. Hmmm... Sangat nikmat, ditambah dengan kucuran air jeruk nipis membuat suasana makan makin berselera. Nah... Pada resep ini saya membuat soto berbahan dasar daging sapi dengan kuah santan pedas, karena pada bumbu nya ditambahkan cabe rawit merah. Cocok sebagai variasi masakan saat hari raya

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

90 menit
5 porsi
  1. Bahan :
  2. 500 gr daging sapi
  3. 2 liter air, untuk merebus
  4. 500 mlsantan kental
  5. 2 batangserai, memarkan
  6. 4 lembar daun salam
  7. 6 lembardaun jeruk
  8. 8 bijicengkih
  9. 1 bijipala, memarkan
  10. 2 cm jahe, memarkan
  11. 4 cmbatang kayu manis
  12. secukupnyaminyak goreng
  13. secukupnyagaram
  14. secukupnyagula
  15. Bumbu yang dihaluskan :
  16. 4 buahcabe merah besar
  17. 10 buah cabe rawit merah
  18. 10 butirbawang merah
  19. 6 siungbawang putih
  20. 1/4 sdtmerica bubuk
  21. 3 buahkemiri, sangrai
  22. 1/4 sdtketumbar
  23. Pelengkap :
  24. 4 buah tomat, potong kotak
  25. 2 sdmirisan daun bawang
  26. 1 sdmirisan daun seledri
  27. 2 buahjeruk nipis
  28. 5 buahketupat. potong-potong

Cara Membuat

90 menit
  1. 1

    Rebus daging bersama serai, daun salam, daun jeruk, cengkih, pala, jahe dan kayu manis hingga daging setengah matang. Angkat daging, potong sesuai selera dan sisihkan kaldunya.

  2. 2

    Panaskan 2 sdm minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum.

  3. 3

    Campurkan tumisan bumbu ke dalam kaldu dan masukan kembali potongan daging. Tambahkan santan, gula dan garam. Masak sampai daging empuk dan bumbu meresap. Angkat

  4. 4

    Siapkan mangkuk. Tata ketupat, daging dan potongan tomat, siram dengan kuah.

  5. 5

    Taburi irisan daun bawang, seledri dan kucuri air jeruk nipis. Sajikan hangat

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Silfia Pratiwi
Silfia Pratiwi @cook_2601099
pada
Bekasi

Komentar

Resep Serupa