Ketupat Soto Daging pedas

Name: Ketupat Soto Daging pedas
Yield: 5 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Bahan :; 500 gr daging sapi; 2 liter air, untuk merebus; 500 ml santan kental; 2 batang serai, memarkan; 4 lembar daun salam; 6 lembar daun jeruk; 8 biji cengkih; 1 biji pala, memarkan; 2 cm jahe, memarkan; 4 cm batang kayu manis; secukupnya minyak goreng; secukupnya garam; secukupnya gula; Bumbu yang dihaluskan :; 4 buah cabe merah besar; 10 buah cabe rawit merah; 10 butir bawang merah; 6 siung bawang putih; 1/4 sdt merica bubuk; 3 buah kemiri, sangrai; 1/4 sdt ketumbar; Pelengkap :; 4 buah tomat, potong kotak; 2 sdm irisan daun bawang; 1 sdm irisan daun seledri; 2 buah jeruk nipis; 5 buah ketupat. potong-potong

Silfia Pratiwi @cook_2601099

Bekasi

Kami sekeluarga sangat menyukai masakan berkuah yang bercita rasa pedas apalagi dinikmati dengan ketupat yang legit. Hmmm... Sangat nikmat, ditambah dengan kucuran air jeruk nipis membuat suasana makan makin berselera. Nah... Pada resep ini saya membuat soto berbahan dasar daging sapi dengan kuah santan pedas, karena pada bumbu nya ditambahkan cabe rawit merah. Cocok sebagai variasi masakan saat hari raya

Lebih banyak

Ketupat Soto Daging pedas

Silfia Pratiwi @cook_2601099

Bekasi

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

90 menit

5 porsi

Bahan :
500 gr daging sapi
2 liter air, untuk merebus
500 mlsantan kental
2 batangserai, memarkan
4 lembar daun salam
6 lembardaun jeruk
8 bijicengkih
1 bijipala, memarkan
2 cm jahe, memarkan
4 cmbatang kayu manis
secukupnyaminyak goreng
secukupnyagaram
secukupnyagula
Bumbu yang dihaluskan :
4 buahcabe merah besar
10 buah cabe rawit merah
10 butirbawang merah
6 siungbawang putih
1/4 sdtmerica bubuk
3 buahkemiri, sangrai
1/4 sdtketumbar
Pelengkap :
4 buah tomat, potong kotak
2 sdmirisan daun bawang
1 sdmirisan daun seledri
2 buahjeruk nipis
5 buahketupat. potong-potong

Tersimpan

Cara Membuat

90 menit

1

Rebus daging bersama serai, daun salam, daun jeruk, cengkih, pala, jahe dan kayu manis hingga daging setengah matang. Angkat daging, potong sesuai selera dan sisihkan kaldunya.
2

Panaskan 2 sdm minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum.
3

Campurkan tumisan bumbu ke dalam kaldu dan masukan kembali potongan daging. Tambahkan santan, gula dan garam. Masak sampai daging empuk dan bumbu meresap. Angkat
4

Siapkan mangkuk. Tata ketupat, daging dan potongan tomat, siram dengan kuah.
5

Taburi irisan daun bawang, seledri dan kucuri air jeruk nipis. Sajikan hangat