Pascualina
Paso a paso
- 1
Lavar las hojas de la acelga, espinaca y puerro y dejarlas en el fuego hasta aproximadamente 10 minutos después de que hiervan.
- 2
Cortar la cebolla y morrón y ponerlos en una sartén con aceite de oliva y saltear a gusto. Agregar condimentos a gusto.
- 3
Dejar enfriar y cortar(o poner en la procesadora) lo hervido luego de colarlo. Una vez cortado, mezclarlo con la cebolla y morrón. Colocar una de las tapas de pascualina en una asadera untada con aceite de oliva. Colocar la mezcla sobre ella.
- 4
Rallar la zanahoria y esparcirla sobre la mezcla.
- 5
Hacer 4 agujeros y colocar un huevo en cada uno.
- 6
Tapar y pintar con yema(se puede usar la clara de este huevo en la mezcla). Espolvorear con azúcar y pinchar en varios lugares con un tenedor o escarbadientes para que respire.
- 7
Cocinar en el horno por 30-40 minutos aproximadamente. ¡Listo! Una vez que se enfría...¡a comer!
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