Pollo al horno (italiano)

En la "cazueleta" alrededor le pongo las verduras cortadas en pequeños trozos y el vasito de vino

El pollo por dentro le pongo los ajos (pueden se pelados o sin pelar, al gusto), pimienta, hierbas provenzales y sal. Por fuera lo sal pimiento y lo riego un poco con aceite de oliva. Colo el pollo en la parte saliente de la "cazuelita" por la parte de culo, tal como aparece en la foto.

Previamente caliento el horno y pongo el pollo dentro. El horno tiene que estar a 150° arriba y abajo con el ventilador. Lo dejo 1 hora, ya lo iréis viendo, depende de como sea de grande el pollo.

El pollo queda como si fuera a last pero mejor, ya que, las pechugas no quedan nada secas pues, al ser la "cazueleta" de barro, se calienta toda y lo cuece el pollo por dentro.