Schiacciata all'Olio

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Italia

Esta es una receta típica de Florencia.
Se puede sustituir la levadura fresca con una Levadura instantánea si no tenemos tiempo 😜

Schiacciata all'Olio

Esta es una receta típica de Florencia.
Se puede sustituir la levadura fresca con una Levadura instantánea si no tenemos tiempo 😜

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Ingredientes

40 minutos
6 raciones
  1. 250 mlAgua
  2. 40 mlAceite Extra Virgen
  3. 1 cucharitaAzúcar
  4. 15 grLevadura de panedería (lievito di birra)
  5. 8 grSal
  6. Romero
  7. 300 grHarina Manitoba
  8. 250 grHarina Tipo 1

Paso a paso

40 minutos
  1. 1

    Disolver en agua tibia la Levadura con una cucharita de azúcar.Hacer un volcán con la Harina y en el medio unir el aceite, el sal, la levadura disuelta y un poquito a la vez toda l agua. Amasar 10 minutos, hasta la masa sea lisa, homogénea y elástica. Formar una pelota. Dejar descansar en un bol 2 horas.

  2. 2

    Trabajar la masa leudada, hasta que el aire salga. Preparar una placa 25x25 con papel de horno y tender la masa. Dejar leudar otra hora. Con las manos mojadas de agua hacer con los dedos los 'hoyos' típicos.
    Cepillar con aceite y añadir el romero. Hornear a 220 grados por 20 minutos.

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Cocinar hoy
ItaliaMiAmor
ItaliaMiAmor @italiamiamor
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Soy una madre y esposa que trabaja.Amo cocinar pero no siempre el tiempo es de mi lado;D La mayoria de mis recetas son simples y rapidas.Amo la cocinacion en el horno porque me deja siempre esos 20/30 minutos por dedicarme a preparar la mesa y relajarme ;D
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