Ensalada de acelgas, bonito, maíz, Aguacate y tomate

Mayte Fuentes Garcia
Mayte Fuentes Garcia @cook_2543943
Madrid, Madrid, España

La acelga suele ser una verdura que goza de pocas simpatías, con lo cual tienes que ingeniártelas y mezclarlas con otros ingredientes para que se convierta en un plato apetitoso....sobre todo para los niños. En ensalada con una buena vinagreta, está deliciosa. Os invito a probar esta mezcla, todos sus ingredientes maridan muy bien, creo que os gustará.
Rica en betacarotenos que al ingerirla, nuestro organismo la convierte en vitamina A, buena para la vista, cabello, piel y protectora de nuestro sistema inmunológico.

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Ingredientes

2 personas
  1. 1 Manojomediano de acelgas
  2. 1 Lataatún en aceite
  3. 1 Latapequeña de maíz dulce
  4. 1Aguacate grande
  5. 1Tomate grande
  6. Para la vinagreta:
  7. 2 CucharadasAceite de oliva virgen extra
  8. 1 CucharadaVinagre de jerez
  9. 2 CucharadasSalsa de soja
  10. 3 CucharaditasMostaza antigua (la de bolitas) y sal
  11. Todo ello al gusto de cada uno

Paso a paso

  1. 1

    Limpiar las acelgas quitando las hebras que tiene la penca y trocear. Ponerlas a cocer en agua con sal. Una vez cocidas, escurrirlas bien.

  2. 2

    En una fuente poner primeramente una cama de acelgas, sobre ella ir colocando el atún, el maíz, el aguacate y por último el tomate. Una comida Buen presentada es más apetecible.

  3. 3

    Hacer la vinagreta emulsionando todos los ingredientes que la componen y echar por encima....probar y rectificar a gusto de cada uno.

  4. 4

    Espero que os guste!!!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Mayte Fuentes Garcia
Mayte Fuentes Garcia @cook_2543943
Madrid, Madrid, España
Me apasiona la cocina, sobre todo conservar las recetas antiguas y especialidades de mi familia. Podéis seguirme en mi blog personal de Facebook https://m.facebook.com/Soy-guisandera-no-cocinera-270730763263100/?hc_location=ufi
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