Picamos finamente el diente de ajo, la cebolla y el pimiento rojo.

Ponemos un poco de aceite en la cubeta, apenas cubrir el fondo, y programamos menú plancha (modelos D y E), menú sofreír (modelo F). Sofreímos las verduras y cuando la cebolla empiece a estar transparente añadimos las costillas.

Damos unas vueltas para sellarlas. Añadimos el vino y dejamos que de un hervor para que evapore el alcohol. Cubrimos con caldo, la cantidad necesaria para que sobrepase un dedo por encima de las costillas.

Cancelamos el menú y cerramos tapa y válvula. Programamos menú cocina presión alta (20 minutos (modelo D), menú turbo 15 minutos (modelos E y F).

Despresurizamos, abrimos la tapa y añadimos el arroz y las patatas chascadas. Tapamos de nuevo, cerramos válvula y programamos menú cocina presión baja 10 minutos (modelo D), menú guiso presión baja 130º 8 minutos (modelo E), menú arroz (modelo F).

Al terminar, cancelamos, despresurizamos y servimos.