Hojaldre Pilar

La preparación del hojaldre asusta más de lo que realmente es. Por eso fui a un taller de hojaldre que se impartió en Hellocooking, en Santiago, del que ya os hablé alguna vez. Aprendí mucho en ese taller gracias a Julio, el profe.Sí que es cierto que es un tanto laboriosa, sobre todo, por todas las veces que hay que meter y sacar la masa de la nevera, pero en cómputo global os puedo asegurar que no es más tiempo que el que nos lleva ir al súper a comprar una masa hecha.Y la diferencia en este caso sí que se nota.La masa de hojaldre comprada está hecha con margarina, no con mantequilla, lo que varía bastante el sabor.Que conste que no me voy a volver una fanática de la masa hecha, y si en algún momento tengo que echar mano al súper, lo haré, pero sé que me voy a encontrar con diferencia en el sabor.Pero ojo, mucho cuidado con las temperaturas. Hay que trabajar la masa muy fría, sino, no va a subir bien.Lo que sí que se puede hacer con esta masa de hojaldre es congelarla. Dura bastante, y tenemos éxito asegurado.Animaros, que vale la pena.

Me sobró relleno de la receta anterior “saquitos de calabacín “ y entonces rellené un hojaldre y salió riquísimo

Un hojaldre relleno de queso para un día especial o simplemente para disfrutar en familia, como entrante va genial, el hojaldre siempre es un acierto.Vamos a la cocina.

Muy rica y sobre todo fácil y rápida de preparar.En casa siempre la hemos llamado empanada, pero me mandasteis un mensaje diciendo que al ser de hojaldre no se podía llamar así...🤔 da igual el nombre, esta buenísima y es muy fácil de preparar.

Para un almuerzo de media mañana, ( costumbre de la Comunidad Valenciana) o un entrante o una cena de tapas, un hojaldre con relleno salado viene fenomenal, es fácil, rápido y sabe a gloria!!

Familia un entrante fácil y delicioso para estos días, gusta a grandes y pequeños y los podemos tener hechos con antelación, vamos a la cocina.

Con espinacas, berenjena, champiñones...

Es domingo, quería darme un capricho, me encanta el hojaldre, así que he mirado mi frigo y me he montado esta preciosidad, que me ha sorprendido por lo buenísimo y crujiente que ha salido, de 10.

Poniendo en práctica en casa mis nuevos conocimientos adquiridos en un curso de elaboración de hojaldre!Me encanta, esto es otro nivel!El hojaldre sube gracias a la combinación de capas de masa y mantequilla. La grasa de la mantequilla atrapada entre la masa genera gas carbónico con el calor del horn, y eso es lo que hace que se eleve el hojaldre, porque no lleva levadura. Para conseguir que suba tienen que hacerse 5 pliegues, no más!Me parece flipante!Importante!Dejar reposar la masa en la nevera cada vez que hagamos pliegue y estiremos.Poner harina en la mesa de trabajo en abundancia, para que no se pegue, antes de hacer el pliegue, limpiar la harina de encima de la masaSi cuesta estirar, porque la masa tiene nervios, dejar reposar unos minutos, si es ena nevera, mejor.Se podría usar margarina en lugar de mantequilla, que es más barata y aguanta mejor la temperatura pero no tendrá el mismo sabor. Con mantequilla es un escándalo. Ahora se reconocer la diferencia.He escrito mucho pero no es difícil! Todo es cuestión de ponerse!

Hoy es uno de esos días en que abres el frigorífico e improvisas una cena

Tenia una masa de hojaldre y me dije... ¿que preparo?Pues nada improvise estos deliciosos hojaldres con ibéricos, que acompañados con un buen vinito entran solos.

Es la receta de una amiga, Pilar, sencilla, fácil de preparar y muy rica.Son bastoncitos de queso enrollados en finísimas lonchas o fetas de mortadela siciliana y rebozados con galletas picadas que contienen ajo y perejil.Acompañan los bastoncillos una salsa especial para todo tipo de rebozados, salsa de luxe.Un plato ideal para aperitivo o como entrantes. Si los rebozaditos van bien acompañados con ensaladas o patatas fritas, hervidas o al horno se pueden servir en almuerzos o cenas.

🧈🥚✨✨🎉🎉Pueden servir para presentar cualquier tipo de tartar, una manzana asada, encima de unas bolas de helado o encima de cualquier dulce individual. Pero no te desesperes si no te salen a la primera, alguna que otra se romperá yo he hecho unas pocas y se siguen rompiendo😁😁.

De vez en cuando es divertido arrasar con latas abiertas, botes a medias, tuppers abandonados en el fondo del freeze...Y gracias al reto #VacíaTuNevera la experiencia cobra un nuevo sentido. Aquí el vídeo de la receta: https://youtu.be/xJnwhWvjvLE

Normalmente los domingos A mi hijo le encanta que le haga pastitas de hojaldre con chocolate y está listo en un periquete jejejeje

Lo mejor de esta receta es el hojaldre. Es una masa que me encanta porque puedes hacer con ella lo que quieras: dulce, salado, porciones individuales, tapas, pasteles… La puedes comprar congelada o fresca (y hacerla en casa, aunque es un trabajo considerable). El tiempo de cocción es mínimo. Y el sabor es siempre sobresaliente.Sobre la presencia… mirad las fotos.

Este hojaldre es muy fácil de hacer, surgió el otro día, que había quedado boloñesa hecha de la pasta del día anterior y había hojaldre y probamos hacerlo... salió buenísimo y muy muy fácil.

Video Receta: https://youtu.be/GuwF5lKmxbs

Esta tarta es muy sencilla de hacer, también hago variaciones, se le puede poner otra lamina de hojaldre encima y adornarla con crocanti y azucar o piñones... antes de meter la lamina en el horno.

Esta receta es un entrante de gran sabor. La sobrasada es un embutido con un alto contenido en grasas y sal, por lo que su consumo debe ser de forma ocasional.

Hice unas carrilleras y como me sobraron al día siguiente, se me ocurrió comerlas de otra manera y como tenia un hojaldre por el congelador hice esta empanada súper fácil y riquísima.

Además de azúcar, puedes espolvorear la masa de hojaldre con un poco de canela o azúcar avainillado.Si no dispones de rodillo, puedes utilizar una botella de cristal lisa y limpia.

Receta rápida para situaciones extremas 😝 Es coca de trampó, pero a falta de tiempo para hacer la masa de coca, tocó con hojaldre.

Hojaldre relleno de berenjenas y calabaíin una comida o cena ligeritas.

Es como una torta de hojaldre con queso cabrales, cebolla caramelizada, piñones y adornado con unos tomatitos cherry. Todo ello metido en una pequeña cazuela y horneado.

Esta receta esta tomada de la pizza braid de Jónatan. Con el confinamiento a veces es difícil tener todos los ingredientes, así que lo he hecho con lo que tenía en la nevera. Ha salido buenísima.

Originales canapés de hojaldre con forma de abeto ideales como entrantes.

Un dulce muy sencillo de hacer en casa. Como su nombre indica, proceden de Astorga. Si quieres una receta rápida y rica, no te lo pienses, están buenísimos.

#cumplimos5 #5aniversario Masa de hojaldre para ya, verduras en el frigo, una clara de otra receta, poco tiempo.....