Paso a paso
- 1
Se macha los ajos con las hiervas y la sal se mezcla con 1 vaso vino y se deja que coja el adobo unas horas se precalienta el horno y se pone el cabrito se saca el cabrito del adobo al adobo le ponemos un vaso de agua que es el que utilizaremos par regar el cabrito y se dora bien por todas partes cuando este se le pone la cebolla fina picada y se le pone un poco de pimienta negra molida y se deja pochar.
- 2
Ponemos las patatas y vamos regando el cabrito con en el adobo que tenemos reservado y dejar hasta que este el tiempo dependerá de como sea el cabrito de duro.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Mari Ramos le encantará ver cómo quedó.
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Cabrito al horno con patatas panadera
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Cabrito al horno
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El cabrito es una exquisitez reservada a días festivos. Hay un plato típico, la caldereta, que suele hacerse con las partes menos apreciadas. Aunque esta receta tiene un aire parecido, en realidad aquí se incluyen los mejores bocados, troceados como en la caldereta pero elevando el plato a un nivel de sabor casi inalcanzable.Por supuesto que hay en España lugares con un producto de primerísima calidad, pero me inclino, quizás por cercanía y por cultura, por el cabrito verato o el de Candeleda, pues los pastos de la Sierra de Gredos dan a la carne (y a la leche) un sabor especial.Sabido es cuánto merma esta carne al ser cocinada, por eso no debe extrañaros la cantidad que se sugiere por persona. Queda dicho, es plato caro, para días muy señalados.


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