Empanada de jamón, calabacín, queso azul y nueces
Me encanta hacer empanadas e ir probando con los diferentes rellenos, porque están buenísimas con cualquier ingrediente. Si os parece que el jamón le da un toque fuerte lo podéis suprimir, pero esta de muerte tal cual!
Empanada de jamón, calabacín, queso azul y nueces
Me encanta hacer empanadas e ir probando con los diferentes rellenos, porque están buenísimas con cualquier ingrediente. Si os parece que el jamón le da un toque fuerte lo podéis suprimir, pero esta de muerte tal cual!
Paso a paso
- 1
Cortamos el calabacín y la cebolleta en rodajas con mandolina para que queden muy finas. (si no tenéis mandolina....con cuchillo lo más finas que podais o con un pelador)
- 2
Untamos la masa de abajo con queso azul de untar.
- 3
Encima del queso colocamos las lonchas de jamón, después el calabacín y la cebolleta, varias capas si es muy fino dependiendo como nos guste la cantidad de relleno.
- 4
Partimos con la mano las nueces peladas y las vamos colocando encima.
- 5
Ponemos la masa de arriba de la empanada y la cerramos.
- 6
Pintamos con huevo batido y hacemos agujeros con un tenedor.
- 7
Horneamos a unos 160° por ambos lados hasta que se dore la masa.
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