Gazpachos de calamar en su tinta y setas

Luisa C Correcher
Luisa C Correcher @cook_2154692
España

Un plato que te puede parecer raro, pero con poco ingredientes queda genial mejor de lo que esperaba. No te lo pierdas!!! Riquísimo.
Video: https://youtu.be/mpADj70et1E

Gazpachos de calamar en su tinta y setas

Un plato que te puede parecer raro, pero con poco ingredientes queda genial mejor de lo que esperaba. No te lo pierdas!!! Riquísimo.
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Ingredientes

  1. 1 litrocaldo de pescado
  2. 1 paquetetorta de gazpachos
  3. 1 paquetesetas
  4. 2 latitascalamar en su tinta
  5. 1 botecebolla negra (si no tenéis usar cebolla normal)
  6. 3-4 cucharadas soperastomate rallado
  7. al gustoAceite de oliva, pimienta negra recién molida y sal

Paso a paso

  1. 1

    Vereís que fácil y rápido se prepara este plato. Siempre que tengamos el caldo preparado o pongamos un brik de caldo de pescado. Entonces tendremos cuidado con la sal. Lo primero ponemos un culín de aceite en una sartén. pocharemos la cebolla que ya hemos troceado. La cebolla negra esta en frasquito de cristal y hay que pelarla.

  2. 2

    Añadiremos las setas y le ponemos un poco de pimienta y sal. Cuando ya estén pochadas, añadiremos el tomate rallado, rehogaremos un poco y añadiremos el paquete de torta de gazpachos. Doramos y añadiremos las dos latas de calamar en su tinta, movemos todo y añadiremos el caldo, por lo general este plato tiene que quedar meloso, pero hay quien le gusta con algo más de caldo, yo suelo utilizar en este plato unos 850- 900 ml.

  3. 3

    Lo pongo en dos o tres veces según veo que necesita más caldo. Esta torta de gazpachos se suele cocinar en unos 15-20 minutos aproximadamente. Por lo general en el paquete te lo indica. Una vez cocinado apagamos el fuego y lo tapamos unos dos tres minutos que dejaremos reposar antes de servir.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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