Calabacines rellenos de setas de chopo y langostinos

Idoia Agirre
Idoia Agirre @Pollo_Txiki53
Vivo en Urioste, Ortuella, Bizkaia
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Ingredientes

2 raciones
  1. 2calabacines,
  2. 1cebolla
  3. 8langostinos
  4. Aceite de oliva virgen
  5. Sal y pimienta
  6. 8 setas de chopo
  7. 1 chorrito de brandy

Paso a paso

  1. 1

    Vaciar los calabacines cortados por la mitad en plan barquita, cortar la cebolla, las setas, el calabacín e ir pochando, primero la cebolla, después el calabacín y las setas. Por otro lado flambear con el brandy los langostinos picados en cachitos, después de pelados, mezclar con la mezcla anterior y rellenar los calabacines. Poner queso rallado y gratinar, unos 10 minutos aproximadamente. Servir y dejar enfriar un poco

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Idoia Agirre
Idoia Agirre @Pollo_Txiki53
Vivo en Urioste, Ortuella, Bizkaia
Me encanta cocinar, me relaja mucho, últimamente, me ha dado por la repostería, al tener un bar Cafetería del centro de día de Ortuella, con el que estoy encantada con la gente, el día 9 de mayo, será el primer aniversario, y espero paliar con ésta nueva situación, y volver con más fuerza si cabe, sólo espero ver las mismas caras y muchas más, agradezco mucho esta aplicación, porque me apunte en pleno confinamiento y siempre será un bonito recuerdo de bonitos ratos pasados en la cocina, mila esker, muchas gracias y ánimo, que ya queda menos para una total normalidad. 😊
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