Sườn non ướp trước gia vị đầy đủ. Mình nua về ướp sẵn bỏ tủ lạnh. Mai kho.

Sau khi ướp, cho giấm và sữa đặc vào. Mình ko ghi bao nhiêu vì tuỳ khẩu vị mà các bạn ước lượng. :)

Không cho dầu. Mà cho tất cả vào nồi. Cho thêm nước lạnh vào ngập sườn. Khi này nước và sữa tạo thành hỗn hợp trắng đục, sệt sệt

Đảo đều tay liên tục cho đến khi cạn nước. Sữa hơi cháy để có màu vàng nâu. Tiếp tục đảo để sườn bớt mỡ. Khi thấy ok thì tắt bếp. Ko để lâu quá lâu thì sữa cháy đắng. ^^

Bạn muốn ăn cay thì cho tiêu và ớt vào. Mình bị dạ đay nên ko cho gì cả mà rắc hành lá thôi. :)