"Sándwich vegetal"
"Cocina con Celi" @cocina_con_celi
Inspirados en el San jacobo he aprovechado la berenjena y el calabacín que tenía en el frigorífico de una manera diferente para seguir variando. Así mañana ya tengo la cena lista con un buen vaso de gazpacho.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Cortar la berenjena y el calabacín en rodajas finas y con abundante sal dejarlos soltar el agua en un escurridor durante 20-30 minutos
- 2
Después de ese tiempo cortar en rodajas finas el embutido veggie y untar los dos lados de cada loncha con queso crema.
- 3
Pegar a cada lado una loncha de berenjena o calabacín para formar así los sandwiches vegetales
- 4
Mezclar los ingredientes secos del rebozado en un bol y por otra parte batir los huevos con un poco de sal y pimienta.
- 5
Pasar por huevo y por la mezcla de pan rallado cada uno de los sandwiches y freír a fuego medio alto durante 1 minuto cada uno.
- 6
Se pueden servir solos con salsas diferentes o acompañado con un buen vaso de gazpacho en un bocadillo. Buen provecho.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A "Cocina con Celi" le encantará ver cómo quedó.
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Escrita por
Soy una aficionada de la cocina tradicional e internacional. Estoy aprendiendo con cada receta que pruebo, aunque en muchas ocasiones las recetas que encuentro solo me sirven para inspirarme y al entrar en la cocina los ingredientes surgen solos. Estoy disfrutando con cualquier tipo de comida sea vegetariana, con carne, pescado, picante agridulce o dulce la imaginación es lo único que necesito para crear algo rico en la cocina. A veces el resultado no es exactamente lo esperado pero se deja comer, otras veces el resultado es espectacular y guardo los pasos para que se puedan repetir. Espero que mis recetas os gusten y que os animéis a prepararlas para seguir aprendiendo. Lo que intento es preparar comida muy vistosa y sabrosa con ingredientes de lo más comúnes y con un presupuesto bajo.
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