Sándwiches vegetal con pasta de verduras

Maricel Menal Cervelló
Maricel Menal Cervelló @celmenalcervello
Cataluña, España

La pasta vegetal tiene muchas formas de prepararse.

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Ingredientes

25 a 30 min
1-2 raciones
  1. 50 gtomate a láminas
  2. 50 grábanos a trocitos
  3. 5O g de queso 2 tipos ensalada a dados
  4. 100 glechuga
  5. 1/2cebolla a trocitos
  6. 5ajos laminados
  7. 30 clBatido de soja
  8. 30 clBatido de arroz
  9. 30 clZumo de naranja
  10. 20 claceite vegetal
  11. Para acabar el bocadillo
  12. 2 hojaspico para cada uno

Paso a paso

25 a 30 min
  1. 1

    Se hace una reducción: primero se caramelizan un poco todos los ingredientes incorporandolos al guiso.
    Después cuando ya va quedando cocido, se añaden los batidos y el zumo alrededor y se deja cocer un rato hasta que se vuelve cremoso. Se refrigera, cuando ya está frío. Al día siguiente untamos con la pasta vegetal un lado de el bocadillo y en el otro ponemos 2 hojas pico de lechuga y cerramos el bocadillos, lo cortamos en triángulos.

  2. 2

    Se puede aliñar por encima de la lechuga.

  3. 3

    Otra variedad con pasta de tomate: 20 cl de tomate triturado, 20 cl aceite, 15 g de sal, pimienta, albahaca, orégano, perejil se cuece hasta que hace una pasta untable en la reducción. Se añade media tortilla a la francesa, una loncha de chorizo, salami, salchichón, con el pan anteriormente tostado.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Maricel Menal Cervelló
Maricel Menal Cervelló @celmenalcervello
Cataluña, España
Me gusta tener creatividad en mis platos. Ya que es una forma de dar alegría en nuestra vida.Modifico y adapto mis recetas a los problemas de salud que tenga.
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