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Caldo de garbanzos

Yessica Bonilla
Yessica Bonilla @cook_8356426

Creador de energía, salud cardíaca y digestiva, proteína y grasas.

Caldo de garbanzos

Creador de energía, salud cardíaca y digestiva, proteína y grasas.

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Ingredientes

  1. 1/2 lbgarbanzo crudo
  2. 1cebolla pequeña cortada
  3. 8tomates cherry cortados
  4. 1chile dulce pequeño cortados
  5. 1 ramaapio cortada
  6. 5 cucharadassalsa ragú tradicional
  7. Albahaca seca
  8. 1 cucharadapasta de tomate
  9. 1 cucharadaqueso parmesano (opcional)
  10. 500 mlagua
  11. 2ajos triturados
  12. 1/2 cucharaaceite de oliva
  13. 1/2 cucharaCajun
  14. 1 cucharaketchup
  15. 1/2 cucharaconsomé de pollo

Paso a paso

  1. 1

    Dejar en reposo con agua por 12 horas los garbanzos. Luego lavarlos.

  2. 2

    Cocer los garbanzos en una olla con 500 ml de agua, añade sal al gusto. Cocción de media hora. Licúa la mitad de los garbanzos cocidos.

  3. 3

    Hacer el caldo aparte. Calienta en un sartén el aceite de oliva, agrega el ajo y cebolla; 2 minutos después agregar el tomate, chile y el apio. Añádele el cajun y la albahaca a las verduras. Agregar la pasta de tomate, el ragú, ketchup, queso parmesano y el consomé de pollo. Agrega un poco de agua según la espesor que quieres. Agregas el garbanzo licuado.

  4. 4

    Hechas a olla de los garbanzos el caldo. Deja calentar por 5 minutos más. Exquisito. Buen provecho. Puedes acompañarlo con un pan tostado.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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