Espaguetis a la carbonara
José Antonio Pena Navarro @cook_8194226
Una receta fácil para toda la familia. La pasta si la acompañamos, de las mejores salsas y si tenemos una en especial, es un plato rico y nutritivo.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Ponemos agua a hervir.Cuando este ponemos sal y los espaguetis. Leemos el tiempo de cocción.Varia según el fabricante.
- 2
Mientras se cuecen los espaguetis, picamos el bacon y la cebolla. Ponemos el bacon el un sartén.
- 3
Lo doramos y cuando este cocinado, apartamos.Ponemos un poco de aceite en el mismos sartén. Pochamos la cebolla sin que coja color.
- 4
Cuando tengamos la cebolla pochada sin dorar, ponemos el vino y dejamos que evapore por completo. integramos con la cebolla y el bacon.
- 5
Tenemos que dejar que evapore bien el alcohol para que pierda todo el ácido del vino.
- 6
Añadimos la nata líquida y bajamos el fuego. Movemos y añadimos la yema del huevo batido a la salsa. Integramos, a fuego medio.
- 7
Cuando este integrada la yema en la nata, agregamos el queso rallado y la pimienta. Rectificamos de sal.
- 8
Escurrimos los espaguetis después de cocerlos y le añadimos la salsa.Por último le añadimos el orégano al gusto.
- 9
Gracias y buen provecho.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A José Antonio Pena Navarro le encantará ver cómo quedó.
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La carbonara es un plato típico italiano, más concretamente de Roma. Existen varias versiones en cuanto a su historia; una de ellas es que carbonara viene de carbone, que en italiano significa carbón. Utilizan esa denominación ya que en esta salsa se utiliza la pimienta negra que recuerda al carbón, de ahí, carbonara.
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Los espaguetis a la carbonara, son una receta muy sencilla de elaborar, que siempre queda deliciosa. A continuación, te voy a mostrar los mejores trucos, para que consigas una espaguetis perfectos.
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Súper fácil y rápida
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Para chuparse los dedos . La pasta nunca falta en mi cocina una vez a la semana
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Es mi primera vez con esta receta, por lo que es un poco a mi estilo.
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Pasta carbonara a mi manera, la puedes hacer con macarrones también o con la pasta que tú quieras, yo le pongo un extra de queso porque soy fanática del queso🙈🧀 Te animo a probarla es súper fácil..😋♥️
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#delantaldoradoQue bien comen los italianos 😍 🍝 esta cuarentena a coger unos kilitos jijiji
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Hoy os traigo una receta que mis hermanos cada vez que me ven me la piden. Ellos son fans de ponerles a estos espaguetis nata, yo nunca les pongo, y aún así dicen que son los mejores espaguetis. En cambio, les pongo champiñones. 😅 Amor de hermanos... 😏Consejo: Vamos a hacer la carbonara en una sartén o cazuela lo suficientemente grande como para que nos quepan los espaguetis una vez cocidos, ya que los terminaremos de hacer aquí.Otro consejo: Guarda un vaso del agua de cocción de los espaguetis.¡Espero que os guste! 😊
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Mañana escribiré el paso a paso de esta delicia😋❤️
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Patricia🤓 
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Esta es la receta tradicional de la carbonara, que no lleva nata. Otro de sus ingredientes importantes es el "guanciale", que es una especie de bacon sin ahumar que se obtiene de la papada y careta del cerdo. Así es como la preparamos en la cocina del restaurante italiano, que dirijo actualmente.Espero que la disfrutéis al puro estilo italiano. Buen provecho.
Espaguetis a la carbonara
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Hice 400 gr de espaguetis con las misma cantidad de ingredientes y me sobraron un montón así que he reducido la cantidad de espaguetis a 300g.
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Receta riquísima, sencilla y rápida de hacer.
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Pero a la (casi) carbonara auténtica. Nada de nata ni mucho menos cebolla. Sin guanciale (en su lugar, bacon) ni pecorino (le pusimos parmesano), pero el resultado es...ten points! Mira el vídeo si no te lo crees ( y suscríbete, de paso): https://youtu.be/rBO7vl7Bbp0
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Esta misma receta con tallarines o pasta fresca está mucho mejor.
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Un clásico de la cocina
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Estos no llevan nata. Pese a todos los que te has comido con nata, los auténticos no la llevan y están muy ricos. Bueno...Arguiñano sí se la pone, así que si te gusta, también se la puedes echar. En la foto...macarrones a la carbonara. Igual de ricos.
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#cookpadmycook #mirecetario
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