Espaguetis a la carbonara

Ponemos a cocer agua en una olla, con un chorrito de aceite de oliva virgen extra, sal y dos hojas de laurel.

Cuando empiece a hervir, echamos los espaguetis y dejamos cocer entre 5-8 minutos, dependiendo de la potencia.

Cortamos la cebolla y el ajo muy finos.

Calentamos el aceite y cuando esté listo,los añadimos a la sartén.

Removemos un poco y añadimos seguidamente los champiñones cortados en láminas, rehogamos 5 minutos y añadimos el bacon.

Le damos un par de vueltas y echamos medio vaso aproximadamente de vino blanco.

Dejamos que todo se reduzca, y una vez esté, añadimos la nata.

Dejamos un par de minutos a fuego lento, y después servimos lo servimos todo en una fuente.

Añadir el queso Emmental al gusto