Χοιρινό με δαμάσκηνα
Μια συνταγή που έρχεται κατευθείαν από την αρχαία Ελλάδα. Για όσους αρνούνται τον συνδυασμό κρέας με φρούτο και για όσους θεωρούν το κινέζικο... την αυθεντία του γλυκόξινου. Ας εμπιστευτούμε τους προγόνους μας...
Λίγα μυστικά ακόμα
Όλη η διαδικασία χρειάζεται χαμηλή φωτιά έτσι ώστε το χοιρινό να γίνει μαλακό. Από το κρέας (και από κάθε κρέας που μαγειρεύουμε) είναι πάντα προτιμότερο να αφαιρούμε το ξίγκι. Έτσι το κρέας τρώγεται ευκολότερα και διευκολύνουμε και την πέψη του οργανισμού.Το ελαιόλαδο το ρίχνουμε όχι στο τηγάνι αλλά στο χοιρινό κρέας προτού το ρίξουμε στο τηγάνι. Έτσι αποφεύγουμε να κάψουμε το λάδι και να χάσει όλα τα συστατικά του.Όταν προσθέσετε το αλάτι, να έχετε κατά νου ότι η πατάτα το απορροφά, οπότε ρίξτε ανάλογα. Το πιπέρι νοστιμίζει πολύ το συγκεκριμένο φαγητό.Λόγω των πολλών συστατικών του, δεν συνοδεύεται από άλλο φαγητό αλλά σερβίρεται μόνο του.
Χοιρινό με δαμάσκηνα
-
dcroula“Και φέτος τιμήσαμε αυτή την πολύ νόστιμη και εύκολη γιορτινή συνταγή!!!🎄🎇🎄” -
dcroula“Μετά από πολλά χρόνια επανέρχομαι σ'αυτήν την πολύ όμορφη συνταγή.Πατάτες έφτιαξα στο air fryer, δεν έβαλα μέσα στο φαγητό.Το θεωρώ πολύ κατάλληλο για γιορτινό τραπέζι.Τα δαμάσκηνα τα βούτηξαν σε κόκκινο ημίγλυκο κρασί και είχα και λίγα κάστανα που αρωματιστηκαν και αυτά από το κρασί.” -
dcroula“Αν και θα συμφωνήσω ότι στην Αρχαία Ελλάδα δεν υπήρχαν πατάτες....ωστόσο το φαγητό ήταν πεντανόστιμο.\nΕυχαριστώ.”
Μια συνταγή που έρχεται κατευθείαν από την αρχαία Ελλάδα. Για όσους αρνούνται τον συνδυασμό κρέας με φρούτο και για όσους θεωρούν το κινέζικο... την αυθεντία του γλυκόξινου. Ας εμπιστευτούμε τους προγόνους μας...
Λίγα μυστικά ακόμα
Όλη η διαδικασία χρειάζεται χαμηλή φωτιά έτσι ώστε το χοιρινό να γίνει μαλακό. Από το κρέας (και από κάθε κρέας που μαγειρεύουμε) είναι πάντα προτιμότερο να αφαιρούμε το ξίγκι. Έτσι το κρέας τρώγεται ευκολότερα και διευκολύνουμε και την πέψη του οργανισμού.Το ελαιόλαδο το ρίχνουμε όχι στο τηγάνι αλλά στο χοιρινό κρέας προτού το ρίξουμε στο τηγάνι. Έτσι αποφεύγουμε να κάψουμε το λάδι και να χάσει όλα τα συστατικά του.Όταν προσθέσετε το αλάτι, να έχετε κατά νου ότι η πατάτα το απορροφά, οπότε ρίξτε ανάλογα. Το πιπέρι νοστιμίζει πολύ το συγκεκριμένο φαγητό.Λόγω των πολλών συστατικών του, δεν συνοδεύεται από άλλο φαγητό αλλά σερβίρεται μόνο του.
Οδηγίες μαγειρέματος
- 1
Ψιλοκόβουμε το σκόρδο και το τσιγαρίζουμε σε ένα βαθύ τηγάνι ώσπου να πάρει το πρώτο χρώμα. Ρίχνουμε τα κομμάτια χοιρινού και τα τσιγαρίζουμε μαζί με το σκόρδο.
- 2
Μόλις τσιγαριστούν προσθέτουμε τα δαμάσκηνα και το κρεμμύδι. Στη συνέχεια προσθέτουμε τις πιπεριές και αφού ανακατευτούν όλες οι μυρωδιές περιλούζουμε το μείγμα με το κόκκινο κρασί.
- 3
Τέλος προσθέτουμε και τις πατάτες και αφήνουμε το φαγητό να βράσει για 20 λεπτά. Τώρα ρίχνουμε το αλάτι (ανάλογα με τη γεύση μας) και το πιπέρι.
Παρόμοιες συνταγές
-
Χοιρινό με δαμάσκηνα και πιπεριές! Πεντανόστιμο! Χοιρινό με δαμάσκηνα και πιπεριές! Πεντανόστιμο!
Αυτή είναι μια συνταγή της μητέρας μου και η αγαπημένη μου, όταν πρόκειται για χοιρινό.
Ελένη -
Χοιρινό με δαμάσκηνα και πορτοκάλι Χοιρινό με δαμάσκηνα και πορτοκάλι
Όταν το πρόγραμμα του φαγητού είναι στάνταρ τότε υπάρχει πολύς χρόνος για έμπνευση και αναζήτηση μιας διαφορετικής γεύσης υφής και αρώματος
-
Χοιρινό με δαμάσκηνα και κυδώνια Χοιρινό με δαμάσκηνα και κυδώνια
#μίακατσαρόλα#κυδώνιΕίχα λίγο ντόπιο χοιρινό και λίγα κυδώνια κομμένα στην κατάψυξη, από το φθινόπωρο και έφτιαξα αυτό το υπέροχο φαγητό, που στην κυριολεξία γλείφεις τα δάκτυλα σου!Στο πάρακάτω λίνκ του προσωπικού μου μπλόγκ, θα βρείτε πολλές ακόμα συνταγές και tipshttps://potsandpanos.blogspot.com/
-
Χοιρινό με δαμάσκηνα Χοιρινό με δαμάσκηνα
#φάτο και θα πεις "θέλω κι άλλο!" Ένα πεντανόστιμο και πανεύκολο φαγητό που, στο δικό μας σπίτι, εμφανίζεται πολύ συχνά και στο καθημερινό μας τραπέζι. Για τις γιορτές δε, το θεωρούμε απαραίτητο!
-
Μπούτι χοιρινό με δαμάσκηνα και μανιτάρια Μπούτι χοιρινό με δαμάσκηνα και μανιτάρια
Πολύ εύκολη και απλή συνταγή! Πάντα μαγειρεύω στη σακούλα ψησίματος για αυτό γίνεται γρήγορο και πολύ νόστιμο.#άντεγειά #κρέας #εύκολο #χριστούγεννα #γρήγορο #χοιρινό #δαμάσκηνα#ήρθαγιαναμείνω
-
-
Χοιρινό με δαμάσκηνα Χοιρινό με δαμάσκηνα
Εορταστικό φαγάκι με ιδιαίτερη γεύση που θυμίζει Χριστούγεννα 🤤
-
Χοιρινό με δαμάσκηνα και βερίκοκα * του χειμώνα και των Χριστουγέννων * Χοιρινό με δαμάσκηνα και βερίκοκα * του χειμώνα και των Χριστουγέννων *
#ευχέςΠεντανόστιμο και εξαιρετικά αρωματικό φαγάκι που έχει πάντα τη θέση του στο Χριστουγεννιάτικο τραπέζι μας τα τελευταία χρόνια. Είναι το αγαπημένο του (πολύ απαιτητικού) αντρούλη μου.Συνοδεύεται τέλεια με ρύζι ή πουρέ πατάτας.Κατάλληλο και για χειμωνιάτικο, οικογενειακό τραπέζι ή και με καλεσμένους που αγαπούν την παραδοσιακή κουζίνα, αλλά και τις ιδιαίτερες γεύσεις.TIP: Το σβήσιμο μπορούμε να το κάνουμε εναλλακτικά με λίγο κονιάκ, που θα δώσει ακόμη πιο έντονη γεύση στο τελικό αποτέλεσμα.
-
Χοιρινό με δαμάσκηνα στη γάστρα Χοιρινό με δαμάσκηνα στη γάστρα
Φαγάκι ζεστασιάς, νοστιμιάς, κυριακάτικο αλλά και γιορτινό.
-
Χοιρινό με δαμάσκηνα και πιπεριές στο φούρνο Χοιρινό με δαμάσκηνα και πιπεριές στο φούρνο
#Χριστούγεννα Μια συνταγή του Άκη που την έφτιαξα στην γιορτή του γιού μου. Η συνταγή εδώ: https://akispetretzikis.com/el/categories/kreas/choirino-me-damaskhna-sto-fournoΑντί γλυκοπατάτα για συνοδεία,έφτιαξα ρύζι μπασμάτι με καβουρντισμένα αμύγδαλα.Στο πάρακάτω λίνκ του προσωπικού μου μπλόγκ, θα βρείτε πολλές ακόμα συνταγές και tipshttps://potsandpanos.blogspot.com/
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια (25)