Biscotti (Βερύκοκο και αμύγδαλα)
Biscotti με αλεύρι ολικής αλέσεως πολύ θρεπτικό.
Λίγα μυστικά ακόμα
Τα biscotti μπορούμε να τα κρατήσουμε σε αεροτεγές σκεύος (καλύτερα μεταλλικό κουτί μπισκότων) για περισσότερο από 1 εβδομάδα. Είναι τέλειο και πολύ θρεπτικό σνακ για τα παιδιά στο σχολείο αλλά και για φιλικές συγκετρώσεις. Επίσης μπορούμε να βυθίσουμε τη μία τους πλεύρα μέχρι τη μέση σε λιωμένη σοκολάτα για τους λάτρεις της σοκολάτας.
Biscotti (Βερύκοκο και αμύγδαλα)
Biscotti με αλεύρι ολικής αλέσεως πολύ θρεπτικό.
Λίγα μυστικά ακόμα
Τα biscotti μπορούμε να τα κρατήσουμε σε αεροτεγές σκεύος (καλύτερα μεταλλικό κουτί μπισκότων) για περισσότερο από 1 εβδομάδα. Είναι τέλειο και πολύ θρεπτικό σνακ για τα παιδιά στο σχολείο αλλά και για φιλικές συγκετρώσεις. Επίσης μπορούμε να βυθίσουμε τη μία τους πλεύρα μέχρι τη μέση σε λιωμένη σοκολάτα για τους λάτρεις της σοκολάτας.
Οδηγίες μαγειρέματος
- 1
Προθερμένουμε το φούρνο στους 160 βαθμούς Κελσίου
- 2
Σε ένα μικρό αντοικολλητικό τηγάνι ζεσταίνουμε το χυμό πορτοκαλιού και τα βερύκοκα, όχι να βράσουν. Αποσύρουμε από τη φωτιά. Αφήνουμε για 20 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν τα συστατικά, κυρίως τα βερύκοκα, και τα χοντροκόβουμε.
- 3
Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατεύουμε μαζί το αλεύρι ολικής αλέσεως, τη ζάχαρη, το baking powder, την κανέλλα, το κάρδαμο, τη baking soda, και το μοσχοκάρυδο. Κάνουμε μια λακκουβίτσα στη μέση.
- 4
Σε άλλο μπολ, χτυπούμε μαζί το αύγό, το ασπράδι, το ξύσμα πορτοκαλιού, 1 κουτ. γλυκού από το χυμό πορτοκάλι. Τα ρίχνουμε στο κέντρο του μείγματος του αλευριού και ανακατεύουμε καλά προσθέτοντας λίγο χυμό ακόμη αν αυτό είναι απαραίτητο για να είναι η ζύμη λίγο πιο μαλακή. Τέλος προσθέτουμε και τα αμύγδαλα και τα βερύκοκα ανακατεύνοτας απαλά να πάνε παντού.
- 5
Σε ένα ταψί βάζουμε λαδόχαρτο και τοποθετούμε τη ζύμη μας. Με ελαφρώς αλευρωμένα χέρια προσπαθούμε να φτιάξουμε τη φόρμα παχιάς λαγάνας (40Χ5cm). Ψήνουμε για 25 λεπτά στους 160 βαθμούς Κελσίου. Βγάζουμε από το φούρνο και αφήνουμε να κρυώσει για 10 λεπτά.
- 6
Κατεβάζουμε τη θερμοκρασία του φούρνου στους 150 βαθμούς. Κόβουμε διαγώνια σε φέτες ενός εκατοστού (είναι κάπως χοντρούτσικες φέτες) Βαζουμε ξανά τις φέτες στο φούρνο αφήνοντας κενό μεταξύ τους.
- 7
Αφήνουμε να ξεραθούν και να πάρουν ένα ομοιόμορφο καφετί χρώμα περίπου 20 λεπτά ανάλογα το φούρνο. Τέλος αφήνουμε να κρυώσουν καλά πριν τα καταναλώσουμε.
Cooksnaps
Έφτιαξες αυτή τη συνταγή; Μοιράσου μια φωτογραφία του πιάτου σου!
Παρόμοιες συνταγές
-
Biscotti με αμύγδαλα και μαύρη σοκολάτα Biscotti με αμύγδαλα και μαύρη σοκολάτα
Το τέλειο συνοδευτικό για τον καφέ και το γάλα!!!Γλυκά, μπισκοτένια, διπλοφουρνιστά παξιμαδάκια χωρίς τύψεις!Θα εθιστείτε....Είμαι τόσο σίγουρη!!!Διατηρούνται καιρό ... υποθέτω... (ποτέ δεν κλείνουν 24ωρο σπίτι μας!) 🙈
-
Biscotti: παξιμαδάκια με καφέ και «ό,τι θέλει η καρδιά σου» 👩🍳💚 Biscotti: παξιμαδάκια με καφέ και «ό,τι θέλει η καρδιά σου» 👩🍳💚
💚Το «ότι θέλει η καρδιά σου», δεν είναι μόνο για το ρόφημα, είναι και για τη γέμιση των παξιμαδιών. Η αρχική συνταγή είχε χουρμάδες. Αυτή τη φορά έτυχε να έχω χουρμάδες γεμιστές με αμύγδαλο και με σοκολατένια επικάλυψη . Τα έκοψα και χρησιμοποιήσα ως γέμιση. Εναλλακτικά μπορείτε να βάλετε καρύδια, τρούφα σοκολάτας η αμύγδαλα, σταφίδες....... . Η επιλογή είναι δικιά σας.......💚#2020
-
Cantucci Cantucci
Τα cantucci είναι παραδοσιακά μπισκότα από την Τοσκάνη και την περιοχή Pratto συνοδευτικά για καφέ και τσάι. Η λέξη biscotti έχει την ρίζα της στην λατινική λέξη biscoctus που σημαίνει δύο φορές ψημένα. Εξαιρετικά δημοφιλής γιατί μπορούσαν να τα μεταφέρουν στα μεγάλα ταξίδια η στις εκστρατείες τον μεσαίωνα. Συνηθιζόταν να τα βουτάνε μέσασε κρασί vin Santo
-
Παξιμάδια biscotti με αμύγδαλα Παξιμάδια biscotti με αμύγδαλα
Υπέροχα παξιμαδάκια από την Ιταλία. Συνοδεύουν υπέροχα τον καφέ και το τσάι μας #ζύμες
-
Γλυκά παξιμαδάκια αμυγδάλου Γλυκά παξιμαδάκια αμυγδάλου
Τα ιταλικά biscotti, διπλοφουρνιστά παξιμαδάκια, τέλεια για τον καφέ ή το τσάι.Λίγα μυστικά ακόμαΜην σας τρομάξουν οι πολλές οδηγίες. Είναι εύκολο. Και τα παξιμαδάκια γίνονται πολύ νόστιμα.Εάν τα θέλετε λιγότερο τραγανά, αφήστε τα λιγότερο τη δεύτερη φορά στο φούρνο.Μπορείτε μετά να τους ρίξετε λίγο γλάσο σοκολάτας. Λιώστε 85γρ. κουβερτούρα με 5γρ λάδι σε μπεν μαρί. Ανακατέψτε μέχρι να γίνει ομοιόμορφο και γυαλιστερό. Βουτήξτε μέσα τη μια άκρη από τα παξιμαδάκια και αφήστε τα να κρυώσουν σε καθαρή λαδόκολα.Το μέγεθος των αβγών παίζει πολύ μεγάλο ρόλο στα παξιμάδια. Εάν είναι πολύ μεγάλα τότε η ζύμη θα κολλάει στα χέρια πολύ, εάν είναι μικρά θα είναι πολύ σφιχτή και θα δυσκολευτείτε να φτιάξετε τη ζύμη. Η καλύτερη λύση είναι να πάρετε μεγάλα αυγά και να μην βάλετε όλη την ποσότητα μέσα. Αφήστε λίγο στο μπολ και αν δείτε ότι χρειάζεται, τα προσθέτετε.
-
Γλυκά ιταλικά παξιμαδάκια χωρίς αυγά ✨ απλά & εύκολα vegan biscotti ✨ Γλυκά ιταλικά παξιμαδάκια χωρίς αυγά ✨ απλά & εύκολα vegan biscotti ✨
Είχα φτιάξει τις προάλλες που λέτε, κουλουράκια, αλλά τα ξέχασα στο φούρνο και βγήκαν όπως ήταν αναμενόμενο, πέτρα! Έτσι "μετατράπηκαν" σε παξιμάδια που τα ευχαριστηθήκαμε ΠΟΛΥ μαζί με το καφέ και το τσάι! ❤️Οπότε λέω, γιατί να μη φτιάξω μια φορά και κανονικά παξιμαδάκια;Και ιδού!Fun fact: το "bis" προέρχεται από το ελληνικό "δις". Βάσει πηγών, η πρώιμη μορφή του μπισκότου ξεκίνησε στην αρχαιότητα, όπου το συγκεκριμένο προϊόν αρτοποιίας ψηνόταν 2 φορές και γι' αυτό ήταν τραγανό... Σας θυμίζει κάτι; 😉📌 Η συνταγή είναι απ' το #YouTube και συγκεκριμένα απ' το κανάλι PlantBasedSchool με πολύ μικρές αλλαγές.Tags:#Κυριακή#παξιμάδια#Μπισκότα
-
Γλυκά παξιμάδια με σταφίδες χωρίς ζάχαρη (biscotti) Γλυκά παξιμάδια με σταφίδες χωρίς ζάχαρη (biscotti)
Η αρχική έμπνευση είναι από τη συνταγή του @cookingcouple την οποία όμως άλλαξα σε μερικά σημεία και το αποτέλεσμα είναι ούτως ή άλλως υπέροχο. Συνοδεύουν ιδανικά το καφεδάκι και είναι εξαιρετικό κολατσιό μιας και έχει θρεπτικά συστατικά. Πολύ εύκολα και οικονομικά, τα συστήνω ανεπιφύλακτα. #κολατσιό
-
Biscotti Di Vino Biscotti Di Vino
Σε μια αναζήτηση ενός διαφορετικού σνάκ χωρίς βούτυρο και αυγά ανακάλυψα αυτή τη συνταγή. Επίσης συντέλεσε το γεγονός της επιστροφής μιας ξαδέρφης μου από Ιταλία η οποία μου εξυμνούσε κάτι ζαχαρένια μπισκοτοκουλουράκια από κρασί, τα οποία τα είχαν οι περισσότεροι φούρνοι.Λίγα μυστικά ακόμαΔε θέλει πολύ ζύμωμα. Είναι πανεύκολα με υλικά που έχουμε ήδη στην κουζίνα μας. Το φλυτζάνι που χρησιμοποιεισα είναι του τσαγιού. Τη συνταγή τη βρήκα στο Cook-Italian.com.Ευχαριστούμε την ANGOLINA για τις φωτογραφίες βήμα βήμα.
-
Νηστίσιμα κουλουράκια με αλεύρι ολικής και σταφίδα Νηστίσιμα κουλουράκια με αλεύρι ολικής και σταφίδα
Νόστιμα και τραγανά νηστίσιμα κουλουράκια που τρώγονται ευχάριστα όλο το χρόνο. Είναι πανεύκολα και οικονομικά.Λίγα μυστικά ακόμαΤα κουλουράκια όταν τα βγάλουμε απ' το φούρνο κι είναι ακόμη ζεστά είναι μαλακά, όταν κρυώσουν όμως γίνονται πολύ τραγανά. Για περισσότερο άρωμα μπορούμε να αντικαταστήσουμε το μισό ελαιόλαδο με βούτυρο γάλακτος. Αν δεν σας αρέσει η σταφίδα μπορούμε να την παραλείψουμε.
christina83 -
Σπιτικά μπισκότα digestive Σπιτικά μπισκότα digestive
Όλοι έχουμε ακούσει και έχουμε δοκιμάσει τα μπισκότα digestive και τις διατροφικές τους ιδιότητες. Τι καλύτερο για τον καφέ, το σχολείο, την εκδρομή να ετοιμάσουμε μπισκότα digestive σπιτικά με δικά μας αγνά υλικά. Δεν είναι δύσκολα αλλά είναι γευστικά και υγιεινά.Cook's TipΜόλις κρυώσουν μπορούμε να βουτήξουμε μερικά από τα μπισκότα μας σε λιωμένη σοκολάτα ή χρωματιστό γλάσο και, στη συνέχεια μπορούμε να πασπαλίσουμε με ξηρούς καρπούς και σπόρους για έξτρα σχέδιο.Doctor's TipΔεδομένου ότι το αλεύρι ολικής περιέχει γλουτένη, δεν είναι κατάλληλο για άτομα με κοιλιοκάκη ή δυσανεξία στη γλουτένη.
-
Τυροπιτάκια ολικής αλέσεως Τυροπιτάκια ολικής αλέσεως
Νόστιμα και απλά τυροπιτάκια στο φούρνο με αλεύρι ολικής αλέσεως. Μία δοκιμή θα σας πείσει.
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια (6)