Όλο το καλοκαίρι σ' αυτή την συνταγή! Μελιτζάνα μελωμένη, ντομάτα φρέσκια, αρωματικός κιμάς, και αυτή η κρούστα τυριού από πάνω... μας αποτελείωσε! Θα μπορούσε να είναι και ορεκτικό, αλλά το φάγαμε σαν κυρίως πιάτο με λίγο αγγουράκι για σαλάτα. Είχα κάτι πανέμορφες λευκές μελιτζάνες και ήθελα να τις αξιοποιήσω. Νομίζω πως δεν θα μπορούσαν να γίνουν καλύτερα!

Ένα απολαυστικό πιάτο με μελιτζάνες, πατάτες και πλούσια σάλτσα, με λιωμένα τυριά που θα σας ενθουσιάσει!!!#2020

Η πανδαισία γεύσεων είναι απερίγραπτη σε αυτή τη συνταγή και το χοιρινό γίνεται μαλακό και ζουμερό... Είναι μια πανεύκολη και πεντανόστιμη συνταγή που αξίζει να δοκιμάσετε!Λίγα μυστικά ακόμαΤη συνταγή αυτή μου την έδωσε η πεθερά μου που την κάνει πολύ συχνά σε τραπέζια.Μπορείτε να το συνοδεύσετε με ρύζι, κριθαράκι, κους-κους ή ότι άλλο θέλετε! Μπορείτε να αντικαταστήσετε τη γραβιέρα με άλλο κίτρινο τυρί της αρεσκείας σας καθώς και να βάλετε χοιρινές μπριζόλες αντί κομμάτια.Αν βάλετε μικρότερη ποσότητα χοιρινού, θα χρειαστεί λιγότερη ώρα ψησίματος, π.χ. στο μισό κιλό χοιρινού θα χρειαστεί περίπου μισή ώρα λιγότερο ψήσιμο.

Απλό, γρήγορο, πικάντικο και εύκολο φαγητό!!! Αγαπημένο στους λάτρεις των ζυμαρικών!!!

#Ημερολόγιο2023

Είναι πολύ μερακλίδικη συνταγή της Αργυρώς με πολύ μικρές διαφοροποιήσεις που έκανα εγώ. Σηκώνει μπόλικο κρασάκι!Λίγα μυστικά ακόμαΗ Αργυρώ τα τηγανίζει, μπορείτε όμως να τα κάνετε και στον φούρνο, εχοντας βράσει το πρώτο δεκάλεπτο την σάλτσα και ρίχνοντας την πάνω απ'τα σουτζουκάκια. Ψήσιμο στους 200 βαθμούς για μισή ώρα περίπου. Εμπιστευθείτε τα, τα συνιστώ ανεπιφύλακτα!

❕Μπορείτε να αντικαταστήσετε τα τυριά,τη κρέμα γάλακτος και τη μπεσαμέλ με αντίστοιχα vegan/φυτικά προϊόντα και να αφαιρέσετε το μπέικον, θα είναι εξίσου νόστιμο και θα μπορείτε να το απολαύσετε κατά τη διάρκεια της νηστείας!!🫒🥬🍽️

Πολύ εύκολη, αλλά και πολύ νόστιμη συνταγή!Λίγα μυστικά ακόμαΗ συνταγή είναι από βιβλίο της Βέφας Αλεξιάδου, με κάποιες παραλλαγές στη δοσολογία των υλικών.Η κρέμα γάλακτος μπορεί κάλλιστα να είναι ελαφριά, δεν αλλάζει η γεύση.Το ζουμάκι από τα ντοματάκια μην το πετάξετε. Κρατήστε το για λίγες μέρες στο ψυγείο ή βάλτε το σε σακουλάκια στην κατάψυξη.

Μια εύκολη και γρήγορη συνταγή ιδανική για τραπέζια και γιορτές!!Θυμάμαι η μητέρα μου τα έφτιαχνε στα κυριακάτικα τραπέζια αλλά και όταν είχε κόσμο ή τραπέζι μπουφέ.Το περιμέναμε πως και πως ..!!!Μοσχομύριζε όλο το σπίτι..!!Αναμνήσεις και μυρωδιές μητέρας!! ❤❤#επιλέγωΝαΜαγειρεύω#σουφλέ #ζυμαρικά #αλλαντικά #τυριά #εύκολο

Μία πολύ γευστική τυρόπιτα που την φτιάχνω πολλά χρόνια. Συνήθως φυλάω 2-3 φύλλα και λίγο μείγμα τυριών, 15 μικρά κουταλάκια περίπου και κάνω τυροπιτάκια τρίγωνα.Τα βουτυρώνω και τα βάζω στη κατάψυξη για άλλη φορά.Είναι νοστιμότατα.

Το σουφλέ ζυμαρικών μας έρχεται από τη γαλλική κουζίνα, όπου το “soufflé” σημαίνει “φουσκωτό” και αρχικά αναφερόταν σε αφράτα πιάτα με αυγό. Στην ελληνική κουζίνα, αυτός ο όρος χρησιμοποιείται για φαγητά με ζυμαρικά, τυριά και κρέμες, καθώς έχει επηρεαστεί από τεχνικές μαγειρικής της δυτικής Ευρώπης. Το πιάτο έγινε δημοφιλές το 1970-1980 ως πολυτελής επιλογή για γιορτινά τραπέζια ενώ τώρα πλέον υπάρχει σε κάθε οικογενειακό τραπέζι!..Είναι βεβαίως το αγαπημένο φαγητό της μεγάλης κόρης που μπορεί να φάει και 3 κομμάτια ..Η συνταγή είναι του Γιώργου Τσούλη και η όλη διαδικασία έγινε από τον πολύ πολύ κάλο φίλο οικογενειακό και κολλητό του άντρα μου

Αν υπάρχει κάτι που λυπάμαι να πετάξω μετά από κάθε τραπέζι αυτό είναι τα #περισσεύματα από τυριά που απέμειναν στο πλατό τυριών. Τι και αν τα βγάζω πάντα τελευταία και είναι το πρώτο που ξαναβάζω στο ψυγείο... Δεν είναι εύκολο να καταναλωθούν ωμά, χωρίς φυσικά να έχουν αλλοιωθεί. Μπορούν όμως άνετα να μαγειρευτούν. Και μάλιστα μαζί με κάτι ακόμη που μένει στα #περισσεύματα κάθε τραπεζιού... τα μακαρόνια, όταν το κρέας που συνόδευαν έχει κάνει φτερά! Αλλά ακόμη και τα ευπαθή, μαλακά τυριά που πιθανόν απέμειναν από τις διάφορες παρασκευές.#ΜηνΤοΠετάςTIP 1: Δεν πρόκειται για σουφλέ. Σε αυτήν την πίτα τα μακαρόνια έχουν τη θέση του "φύλλου". Μπορούν να χρησιμοποιηθούν μακριά και λεπτά μακαρόνια (π.χ. σπαγγέτι) επειδή η γέμιση βγαίνει κάπως σφιχτή και είναι δύσκολο να στρωθεί πάνω σε κοντά ζυμαρικά.TIP 2: Στην επιφάνεια τα μακαρόνια γίνονται κριτσανιστά. Αν τα προτιμάτε τρυφερά ή θέλετε η πίτα σας να κόβεται πιο εύκολα μπορείτε να την καλύψετε στην αρχή του ψησίματος και να την ψήσετε ακάλυπτη μόνον τα τελευταία 10-15 λεπτά, να πάρει χρώμα.TIP 3: Οι ποσότητες που δίνω αντιστοιχούν σε μισό πακέτο μακαρόνια περίπου. Αυξομειώνουμε ανάλογα με τα #περισσεύματα που έχουμε.