Επί χρόνια δεν μπορούσα να πετύχω τις φακές. Μεγάλη ήττα. Να μαγειρεύω τα πάντα και οι φακές μου να μην τρώγονται!!! Για αυτό και ο καλός μου αποφάσισε να αναλάβει το μαγείρεμά τους και έτσι καταλήξαμε με φακές της προκοπής πλέον!! #Τετάρτη

Οι κλασικές φακές, με τη γεύση του κάρυ τις μεταμορφώνει ξαφνιαζοντας τον ουρανίσκο μας 🍲

Το μαγικό διατροφικά όσπριο γίνεται ένα υπέροχο κάρυ. Είναι από τα πιό δημοφιλή πιάτα της ινδικής κουζίνας.. Όσοι αγαπάτε τις εξωτικές γεύσεις και το κάρυ θα το λατρέψετε.. Συνοδεύεται ιδανικά με ρύζι αλλά και σκέτο με πιτούλες είναι πολύ νόστιμο#vegan #vegeterian #χορτοφαγικο #νηστησιμο #ινδικο

Τις κόκκινες φακές τις συναντάμε στην Ινδία. Φακές με έντονο πορτοκάλι χρώμα, πλούσιες σε θρεπτικά συστατικά. Εύπεπτες και γευστικές, ιδανικές για βελουτέ σούπες. Ταιριάζουν πολύ με τζίντζερ , κύμινο, κάρυ και κουρκουμά. Δεν χρειάζονται μούλιασμα. Όταν βράσουν έχουν την υφή της φάβας.Είπα να τις δοκιμάσω και σας δίνω τη δική μου συνταγή για τις κόκκινες φακές (παρόλο που όταν βράσουν δεν κρατούν το χρώμα τους).

Οι κόκκινες φακές δεν έχουν φλούδι, γι' αυτό βράζουν γρηγορότερα και είναι πιο εύπεπτες! Είναι επίσης πολύ γευστικές και ταιριάζουν απόλυτα με το τόφου και το κάρυ! Ελαφριά και υγιεινή συνταγή που θα εκπλήξει ευχάριστα τον ουρανίσκο σας 😘#2020

Η συνταγή είναι δική μου, τη φτιάχνω έτσι εδώ και αρκετό καιρό.Πριν λίγα χρόνια δοκίμασα για πρώτη φορά αυτές τις φακές όταν είχα πάει στην αδερφή μου στη Γαλλία, και είχα ενθουσιαστεί! Όταν επέστρεψα τις έψαξα εδώ,με δυσκολία στην αρχή! Από τότε τις φτιάχνω συχνά,μου αρέσουν πολύ γιατί μαγειρευονται πολύ πιο γρήγορα από τις κανονικες και έχουν διαφορετικη υφή. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι δεν έχουν φλούδα, έτσι με το βρασμο ανοίγουν και το αποτέλεσμα θυμίζει φάβα!Αν τις θέλετε πιο νερουλες μπορείτε να προσθέσετε και στο τέλος νεράκι . Πάντως να ξέρετε ότι όσο κρυωνουν πηζουν. Εγω τις αφήνω να κρυώσουν καλά,τις προτιμώ έτσι!Το καρυ τους πάει πολύ ! Θα πρότεινα να μην το παραλείψετε!Το κεχρι είναι ένα είδος δημητριακου, πολυ θρεπτικο! Εγώ το χρησιμοποιώ σε αρκετές συνταγές αντί για το ρύζι! Βραζει με τον ίδιο τρόπο.Στις φακές το δοκίμασα τυχαία και από τότε τις φτιάχνω έτσι, γίνονται πιο χορταστικες!Έχω ακούσει πολύ καλά σχόλια για αυτή τη συνταγή, ελπίζω να σας αρέσουν!!!

Οι φακές μαγειρεμένες λίγο διαφορετικά από τα συνηθισμένα για εμένα και που μου άφησαν μια εξαιρετική επίγευση. Λίγο τα ξινά δαμάσκηνα και λίγο το κάρυ και όλα άλλαξαν #Δευτέρα

Συνήθως φτιάχνω τις κλασσικές Φακές μιας και τις κόκκινες δεν τις αγαπούν στην οικογένεια. Έλα όμως που αυτή τη φορά δεν μου έφταναν και έπρεπε να τις αυγατισω! Τι αποτέλεσμα με δικαίωσε!!!

Πικάντικο, νόστιμο και ξεχωριστό. Συνταγή Ν. Αφρικής.Λίγα μυστικά ακόμαΤο κάρυ είναι ένα απ'τα πιο γνωστά ινδικά χαρμάνια καρυκευμάτων. Αν θέλετε, για ευκολία, αντικαταστείστε τα καρυκεύματα της συνταγής με αγορασμένο κάρυ. Βέβαια η γεύση είναι καλύτερη με όλα τα καρυκεύματα. Μπορείτε να σερβίρετε και πάνω σε ζεσταμένη πίτα ναάν.

Το κάρυ κάνει τις φακές αρωματικές, η κρέμα γάλακτος τους προσθέτει γλύκα και οι γαρίδες συμπληρώνουν ένα νόστιμο ολοκληρωμένο γεύμα. Εγώ που τις έφαγα και ζεσταμένες την επόμενη ημέρα, όταν ο γιος μου είχε εξαφανίσει τις γαρίδες (!) μπορούσα ακόμα να ανιχνεύσω την όμορφη γεύση που είχε αφήσει το θαλασσινό μέσα στις φακές.Σήμερα λοιπόν πες πως πήγες σε ινδικό!

Νόστιμη σούπα με φακές, μπαλσάμικο ξύδι και κάρυ.Λίγα μυστικά ακόμαΠροσέχουμε να μη μείνει το φαγητό μας χωρίς νερό και προσθέτουμε όταν είναι αναγκαίο!

... ή αλλιώς φακές με σπανάκι! 😉 Γευστικό ταξίδι στην Ινδία για σήμερα, με ένα φαγάκι πολύ απλό, αλλά πολύ αρωματικό και νόστιμο. Ένα φαγητό γεμάτο σίδηρο ( φυτικό ) , καθώς συνδιάζει τις φακές με το σπανάκι και εύκολο για να δοκιμάσετε να πειραματιστείτε σε άλλες κουζίνες.. Παραδοσιακό ινδικό πιάτο, το οποίο το κάθε νοικοκυριό το κάνει με τις δικές του παραλλαγές.( Να σας πω μόνο, πως μπορείτε να το μαγειρέψετε όπως μαγειρεύετε κανονικά τις φακές ,σαν σούπα και να το σερβίρετε όπως είναι. Η δεύτερη επιλογή, είναι να το μαγειρέψετε και να το αφήσετε με μια πιο πηχτή σάλτσα και να το συνοδεύσετε με ρύζι μπασμάτι. Έτσι βγάζει και περισσότερες μερίδες. )Αν ενδιαφέρεστε λοιπόν, πάμε να σας δείξω την δική μου, απλή εκδοχή! 😃👩‍🍳#ταίρι