Τέλεια τυρόπιτα με χαλλούμι! Την φτιάχνει η γιαγιά μου και είναι υπέροχη!Λίγα μυστικά ακόμαΤο καλαμποκέλαιο μπορείτε να μην το βάλετε όλο.Ακόμα ενόσω ψήνετε η τυρόπιτα θα βγάζει λάδι... μην σας ανησυχήσει όμως. Όταν τη βγάλετε από το φούρνο τραβήξτε το περισσευόμενο λάδι (αν υπάρχει) με χαρτί κουζίνας.Είναι καλύτερη κρύα!

Δεν ξέρω κατά πόσον γνωρίζετε την Λαίδη Μάλλοουαν, την «Βασίλισσα του Εγκλήματος» όπως την ονόμασαν, είμαι όμως σίγουρος ότι πάρα πολλοί και πολλές από εσάς έχετε περάσει ατελείωτες ώρες προσπαθώντας να ανακαλύψετε μέσα από “ενδείξεις ενοχής” στις σελίδες των ιστοριών της “ποιος είναι ο ένοχος”.Η Mary Agatha Clarissa Miller, συγγραφέας από το Τόρκι της Αγγλίας, πολύ πιο γνωστή σαν Agatha Christie, το είχε αυτό το ταλέντο. Να σε κρατάει σε αγωνία στα βιβλία της, μέχρι τις τελευταίες σελίδες τους, όπου και αποκαλύπτετο ο πραγματικός ένοχος, συχνά ανάμεσα στους πιο ευυπόληπτους υπεράνω υποψίας πρωταγωνιστές.Σαν να βλέπω ακόμη την εικόνα που είχα σχηματίσει με τη φαντασία μου (δεν υπήρχαν τηλεοράσεις τότε, όλες αυτές οι εικόνες που έχουν μείνει σε πολλούς από εμάς είναι καθαρά δημιουργήματα της φαντασίας μου, “κτισμένες”, αποκλειστικά, από τις πολύ παραστατικές περιγραφές των βιβλίων της), σαν να βλέπω, λοιπόν, τον Επιθεωρητή Πουαρώ, να στρίβει τις μουστάκες του και να αποκαλύπτει τον πραγματικό ένοχο (αφού έχει κάνει όλους τους προηγούμενους παρευρισκόμενους να κοψοχολιάσουν, πριν τους αθωώσει περνώντας στον/στην επόμενη/-η.

Αντί λαδολέμονο, η πεθερά μου κάνει αυτή τη σως και είναι πεντανόστιμη και πολύ ορεκτική! Έτσι την έκαναν στο χωριό της και την έβαζαν πάνω από όσπρια αλά Κυπριακά (μαυρομάτικα και φασόλια κυρίως...) #μπορούμε όμως να την χρησιμοποιήσουμε και για τα ανάμεικτα λαχανικά μας, είτε ως κυρίως, είτε ως συνοδευτικό πιάτο! Εγώ εδώ, συνόδεψα το αγαπημένο μας ψαράκι, εύκολα και γρήγορα! 😉

Νόστιμα, εύκολα και νηστίσιμα!!!! Μοιάζουν με πιτσάκια!!!!Λίγα μυστικά ακόμαΜη σας φοβίζει η ποσότητα. Τρώγονται πολύ εύκολα και δεν θα μείνει ούτε ένα! Κάντε τα και θα με θυμηθείτε! Καλή Επιτυχία!!!

Σπιτικά μπουρεκάκια με γέμιση μυζήθρας, ζάχαρης και κανέλας.Λίγα μυστικά ακόμαΤο σιρόπι πρέπει να είναι αραιό ζεστό και κρύα τα μπουρέκια. Αν βουτυρόσουμε τα μπουρέκια απο πάνω πριν τα βάλουμε στο φούρνο γίνονται πολύ πιο νόστιμα.

Νόστιμα τυροπιτάκια με μαγιά ιδανικά για εκδρομές και πάρτυ. Η συνταγή βγάζει πολλά κομμάτια και είναι πολύ νόστιμα και κρύα.Λίγα μυστικά ακόμαΤα τυροπιτάκια αυτά τα έκανε πάντα η μαμάκα μου στα πάρτυ μας και όλα τα παιδάκια τρελαινόμασταν. Τώρα τα κάνω εγώ για τις πουπουλένιες μου και γίνεται ο ίδιος χαμός.

Ο συνδυασμός του prosciutto με το πεπόνι (ή “prosciutto e melone”), είναι ένα τυπικά ιταλικό πιάτο και μάλιστα από εκείνα που αρέσουν ιδιαίτερα το καλοκαίρι. Άλλοι το προσφέρουν σαν ορεκτικό, άλλοι σαν κυρίως πιάτο!Προσθέτοντας το ρύζι και δημιουργώντας μαζί με αυτά τα δύο ταιριαστά υλικά ένα νόστιμο risotto, τα πράγματα μοιάζουν να ξεκαθαρίσζουν και το πιάτο φαίνεται να ταξινομείται στα πρώτα πιάτα.Χρησιμοποιούμε όμως στην Ελλάδα, συχνά, ”πρώτα πιάτα”; Χμμμ, όχι και τόσο. Ετούτο εδώ όμως έχει τόσο μεστή και ξεχωριστή γεύση που θα μπορούσε να σταθεί και σαν μοναδικό πιάτο πιάτο σε ένα τραπέζι, είτε με φίλους, είτε και πιο “επίσημο”. Άντε πάλι, καινούργιο μπέρδεμα...Τελικά, εγώ θα σας δώσω τη συνταγή και εσείς αποφασίστε πού θα το κατατάξετε σαν πιάτο. Τι λέτε;Λίγα μυστικά ακόμαΈχοντας δοκιμάσει το πιάτο, μπορώ να σας δώσω τη συμβουλή να μη παραλείψετε να συνοδέψετε το risotto με τα κυβάκια αλλά και τη φέτα του πεπονιού από δίπλα του, στο πιάτο. Τη μεγάλη διαφορά την κάνει ακριβώς η αντίθεση της φρεσκάδας του δροσερού και αρωματικού νωπού πεπονιού με το τραγανό prosciutto που βρίκεται μέσα αλλά και πάνω στο κρεμώδες risotto. Αναπάντεχα απολαυστικό!!!

Μπουρεκάκια γεμιστά ή ρολό γεμισμένο με ότι γεύση επιθυμείτε, είτε ζαμπόν, είτε λουκανικάκια, είτε φέτα ή πιπεριές. Μπορείτε να φτιάξετε μικρά μπουρεκάκια ή μεγάλο στρογγυλό μπουρέκι ή ρολό τυλιχτό και να το κόβετε σε φέτες. Ιδανικό για παιδικά πάρτυ και γιορτές.Λίγα μυστικά ακόμαEγώ τα γεμίζο με κομματάκια ζαμπόν ή με φέτα ή με σκέτες πιπερίες ή με λουκανικάκια.Προσοχή με το κίτρινο κασέρι, αν το παραγεμίσετε θέλει περισσότερο ψήσιμο.

Από τις πιό εύκολες και νοστιμες τυρόπιτες που έχω φάει!Λίγα μυστικά ακόμαΔείτε εδώ και το βιντεο. 

Αυτή είναι μία αυθεντική Πηλιορείτικη συνταγή για κότα γεμιστή. Την κάνουμε ανήμερα των Χριστουγέννων καθώς και για το δείπνο της Πρωτοχρονιάς. Η ιδιαιτερότητά της είναι η χρήση του κάστανου που της δίνει μια εξαιρετικά ευχάριστη γλυκιά γεύση.Λίγα μυστικά ακόμαΕπειδή η συνταγή είναι χρονοβόρα οι μαμάδες μας βράζουν τη γ εμιστή κότα ( βήματα 1 και 2) μια μέρα νωρίτερα. Ακόμη τα βήματα 3 και 4 καλό είναι να γίνουν ταυτόχρονα λίγη ώρα πριν το τραπέζι μας καθώς έτσι εξοικονομούμε χρόνο.

Θέλοντας να ετοιμάσω ένα εύκολο και γρήγορο σνακ, με λίγα υλικά και κυρίως με τη μυζήθρα που είχα, δημιούργησα αυτά τα μπαλάκια μυζήθρας!Μπορούν να συνοδευτούν με μια ωραία σως γιαουρτιού.

#ποδιάcookpad2025 6/35