Εύκολη μαρινάτα με μυρωδικά και λαχανικά, που νοστιμίζει το κρέας και το κάνει μαλακό και τρυφερό. Συνήθως την χρησιμοποιώ για το χοιρινό, το μοσχάρι και το αγριογούρουνο στιφάδο ή σαλμί.Λίγα μυστικά ακόμαΗ κούπα που χρησιμοποιώ είναι των 200 ml. Αν το κρέας δεν σκεπάζεται με την μαρινάτα, προσθέστε λίγο νερό ακόμη και λίγο κρασί.Τα υλικά, ίσως σας φανούν πολλά, αλλά είναι ο συνδυασμός λαχανικών και μυρωδικών, που κάνει την διαφορά.Δοκιμάστε να κάνετε με την μαρινάτα αυτή μοσχαράκι, κουνέλι ή αγριογούρουνο στιφάδο.Καλή επιτυχία!!

Με 2 ευρώ το κιλό στην λαική αγορα του Σαββάτου δεν μπορείς ν΄αντισταθείς στον πειρασμό.. Όλη η φασαρία του είναι στο καθάρισμα.. Σε αποζημιώνει όμως η νοστιμιά του.. Αν τον συνοδεύσουμε και με ένα τσίπουρο η απόλαυση ολοκληρώνεται..Low Carb/Keto friendly

Μια συνταγή για τσίπουρο, ούζο γενικά μεζεδοκαταστάσεις.

Πεντανόστιμη, σπιτική κέτσαπ, φτιαγμένη από αγνά υλικά. Την φτιάχνω κάθε Αύγουστο σε περισσότερες δόσεις, λόγω του ότι διατηρείται στη συντήρηση του ψυγείου για 18 μήνες. Το μυστικό είναι στο μέλι και στο ξύδι, που λειτουργούν ως φυσικά συντηρητικά και στο αργό βράσιμο σε σιγανή φωτιά. Θέλει λίγο υπομονή στο βράσιμο, αλλά πιστέψτε με, αξίζει τον κόπο.Λίγα μυστικά ακόμαΗ συνταγή αυτή είναι από ένα τετράδιο με χειρόγραφες συνταγές της μητέρας μου από τα τέλη της δεκαετίας του ΄60. Η μόνη τροποποίηση που έκανα είναι ότι πρόσθεσα ένα μικρό μέρος από ξύδι balsamico στη συνολική ποσότητα του ξυδιού.Αν έχετε σπιτικό ξύδι είναι το καλύτερο, αν όχι προτιμείστε ξύδι από κόκκινο κρασί.Η κούπα που χρησιμοποιώ είναι περιεκτικότητας 200 ml. Επίσης, χρησιμοποιώ διάφορα πιπέρια φρεσκοτριμμένα σε μύλο.Προσωπικά, κάνω περισσότερες δόσεις κέτσαπ και τοποθετώ τα βαζάκια στη συντήρηση του ψυγείου μετά από 2 ημέρες.Αυτή την κέτσαπ μπορείτε να τη χρησιμοποιήσετε σε όσα φαγητά περιλαμβάνουν στην παρασκευή τους ντομάτα, κοκκινιστά, πίτσες, σάλτσες ψητών και τηγανητών πιάτων, πιάτα λαχανικών, σαλάτες, κ. ά..Η μέθοδος αποστείρωσης για τα βάζα είναι αυτή του φούρνου της κουζίνας μας που αναφέρεται σε άλλες συνταγές των μελών του site. Καλή επιτυχία!!! Ευχαριστούμε την ANGOLINA για τις φωτογραφίες βήμα βήμα.

Η συνταγή είναι εμπνευσμένη από τον Άκη Πετρετζίκη με μικρές παραλλαγές. Προτίμησα αντί για λευκό κρασί να βάλω τσίπουρο και να κρατήσω τα κεφάλια των ψαριών. Οι σαρδέλες είναι οικονομικές και γεμάτες από καλά λιπαρά. #χρώμα #στόχος

Πεντανόστιμη και μυρωδάτη φανουρόπιτα με 11 υλικά, που φτιάξαμε με την μαμά μου το πρωί και θα την πάμε στην εκκλησία το απόγευμα για τον εσπερινό του Αγ. Φανουρίου. Είναι παλιά συνταγή σε διπλή δόση και την προσκομίζουμε σε 40 κομμάτια την παραμονή στον εσπερινό, ή ανήμερα της γιορτής του Αγ. Φανουρίου.Λίγα μυστικά ακόμαΗ κούπα που χρησιμοποιώ είναι περιεκτικότητας 200 ml.Η συνταγή της μαμάς μου αναφέρει σταφίδες ξανθές, εγώ όμως χρησιμοποιώ 200 γραμμάρια μαύρες και 200 γραμμάρια ξανθές.Προσωπικά σε κάθετι που φτιάχνω αποφεύγω το αλεύρι που φουσκώνει μόνο του και προτιμώ την προσθήκη μπέΐκιν πάουντερ ή σόδας για το φούσκωμα γιατί έχουν ως αποτέλεσμα το γλυκό να είναι πιο νόστιμο και πιο αφράτο.

Όταν ο γαύρος είναι στην εποχή του και τον βρίσκουμε σε καλή τιμή γύρω στο 1- 1,5 ευρώ το κιλό τότε συνηθίζουμε να φτιάχνουμε αυτό το ωραίο μεζεδάκι για τσίπουρο. Είναι απλό εύκολο γρήγορο και πεντανόστιμο.

Μιας και τα τηγανητά δεν είναι για κάθε μέρα υπάρχει και άλλη λύση.Ο #γαύρος, ψητός στον φούρνο, γίνεται πολύ νόστιμος, είτε με ντομάτα είτε σκέτος όπως στη σημερινή συνταγή μου.Με μπόλικο #λεμόνι έχουμε ένα υπέροχοελαφρύ πιάτο.Εύκολος στο καθάρισμα-μόνο το κεφαλάκι αφαιρείται που τραβά και τα εντόσθια μαζί του- είναι από τα #ψάρια που προτιμούμε όταν βιαζόμαστε.Και αν το εξετάσουμε και από οικονομική άποψη είναι από τα φθηνότερα ψάρια. Όλο το «πακέτο» που λέμε.#γαύρος #φούρνος #απλό #εύκολο#νόστιμο #οικονομικό #υγεινό#νηστίσιμο #δίαιτα

Σαρδέλες μαρινάτες ιδανικός μεζές για τσίπουρο ή ούζο, ή συνοδευτικό με όσπρια!!!! Εύκολο και πεντανόστιμο πιάτο!!!

Η συνταγή είναι από την Νίκη Χρυσανθίδου-Παρλιάρου.Λίγα μυστικά ακόμαΜπορούμε να συνοδεύσουμε το γαύρο με ρύζι μπαμάτι. Η συγγραφέας προτείνει να πιούμε ένα κρασάκι ροζέ από Ξινόμαυρο που δένει το ψάρι με το ρύζι.

Πραγματικά αν δεν έχετε τη δυνατότητα να ψήσετε σε ψησταριά τις σαρδέλες σας, αυτή είναι η πιο νόστιμη συνταγή για ζουμερές σαρδέλες!!!

Συνταγή από μια φίλη που η γιαγιά της ήταν Πόντια... μεζές για το ουζακι σάς και την μπυρίτσα σας τώρα το καλοκαίρι...για το τσιπουρακι σας αργότερα...για το κρασάκι σάς...οι άντρες στην οικογένεια μου και οι άντρες της παρέας μας τον έχουν λατρέψει...