“Pica pollo” Dominicano

Chef Diosa
Chef Diosa @cook_1122045
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El pica pollo es pollo frito y generalmente enharinado. Por eso tiene una capa crocante y sabrosa, en la que se acumula el sazón. Este no tiene nada qué envidiarle a los pollos de las cadenas de comida rápida. Es mucho más rico, crujiente y con mucho mejor sabor.

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Ingredientes

4 raciones
  1. 2 librasdel pollo
  2. 1/2 cucharaditaoregano
  3. 1/2 cucharaditacomino
  4. 1/2 cucharaditapimentón (paprika)
  5. 1/2 cucharaditaajo triturado
  6. 1huevo
  7. 2 tazasaceite
  8. 1/2 tazaharina
  9. Sal y pimienta

Paso a paso

  1. 1

    Se lava el pollo con abundante agua y se sazona con el orégano, comino, paprika, ajo, sal y pimienta. Se deja reposar por 1 hora.
    Pasado este tiempo se le agrega el huevo y se mezcla bien.

  2. 2

    Los escurren bien y los pasan por abundante harina y los fríen en abundante aceite bien caliente hasta que estén bien doraditos. (Cuidado con sobre calentar el aceite. Si el aceite esta humeando es señal de que está demasiado caliente)

  3. 3

    Una vez estén listos, retíralos de la olla y escúrrelos en papel toalla para que absorba el exceso de aceite.
    Sirve y drisfruta!!

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Chef Diosa
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