Κοκκινιστά κεφτεδάκια με πουρέ πατάτας
Σχετικά εύκολο και χορταστικό φαγητό, ιδανικό για όλη την οικογένεια αφού αρέσει πολύ σε μικρούς και μεγάλους. Με γεύση που την ρυθμίζετε πόσο πικάντικη θέλετε να είναι. Για Κυριακάτικο αλλά και καθημερινό γεύμα.
Λίγα μυστικά ακόμα
Αν τα θέλετε με πιο πικάντικη γεύση, μπορείτε στο ζύμωμα να βάλετε και λίγο κύμινο. Επίσης όμορφη γεύση και άρωμα θα έχει αν, την ώρα που τα βράζετε με την σάλτσα, προσθέσετε λίγο εστραγκόν ή δεντρολίβανο. Καλή σας όρεξη. Γιώργος.
Κοκκινιστά κεφτεδάκια με πουρέ πατάτας
-
ΛΟΥΚΡΗΤΙΑ44“Τα έφτιαξα κι εγώ όπως η Ροζάνα! Πράγματι με το κύμινο είναι σαν σουτζουκάκια, γι΄ αυτό και τους έδωσα μακρόστενο σχήμα από την αρχή. Χρησιμοποίησα μόνο μοσχαρίσιο κιμά και πρόσθεσα τριμμένο κεφαλοτύρι Ηπείρου και λίγο μοσχοκάρυδο στον πουρέ. Νόστιμο Κυριακάτικο φαγητό!” -
dcroula“Νόστιμο φαγητό.Τα κεφτεδάκια προτίμησα να μην τα τηγανίσω, τα έπλασα και τα έριξα στη σάλτσα, να σιγοβράσουν.Κι όντως φέρνουν προς σουτζουκάκια, όπως λέει κι η Ροζάνα.Έβαλα εστραγκόν στη σάλτσα, μ'άρεσε!!!Πρόσθεσα και λίγες πιπεριές Φλωρίνης στη σάλτσα.” -
Rozana200406“Πεντανοστιμα!Προσθεσα στα κεφτεδακια(μονο μοσχαρισιο κιμα) το κυμινο που λες αλλα και λιγο τριμμα φρυγανιας λιγο κρασι και λαδακι.Χρησιμοποιησα μεγαλη αντικολλητικη κατσαρολα και αφου τα σωταρισα λιγο συνεχισα με τα υλικα της σαλτσας στο ιδιο σκευος και τα αφησα να βρασουν μαζι.Οσο για τον πουρε το χω κοψει το βουτυρο ειναι νοστιμοτατος και χωρις.Δοκιμασε το.Παντως αν τα επλαθα και μακροστενα..τα λεγα και..σουτζουκακια!Ευχαριστουμε.”
Σχετικά εύκολο και χορταστικό φαγητό, ιδανικό για όλη την οικογένεια αφού αρέσει πολύ σε μικρούς και μεγάλους. Με γεύση που την ρυθμίζετε πόσο πικάντικη θέλετε να είναι. Για Κυριακάτικο αλλά και καθημερινό γεύμα.
Λίγα μυστικά ακόμα
Αν τα θέλετε με πιο πικάντικη γεύση, μπορείτε στο ζύμωμα να βάλετε και λίγο κύμινο. Επίσης όμορφη γεύση και άρωμα θα έχει αν, την ώρα που τα βράζετε με την σάλτσα, προσθέσετε λίγο εστραγκόν ή δεντρολίβανο. Καλή σας όρεξη. Γιώργος.
Οδηγίες μαγειρέματος
- 1
Ξεφλουδίστε και κόψτε τις πατάτες σε μέτρια κομμάτια.
- 2
Βάλτε τις να βράσουν σε μια κατσαρόλα με νερό τόσο που να τις σκεπάζει. Βράστε τις μέχρι να λιώσουν και να σωθεί το νερό.
- 3
Κλείστε τη φωτιά και αφήστε την κατσαρόλα πάνω στο καυτό μάτι.
- 4
Πολτοποιήστε τελείως τις πατάτες μέσα στην κατσαρόλα και προσθέστε αμέσως, ανακατεύοντας καλά, το βούτυρο, το αλάτι, το πιπέρι και όσο γάλα χρειάζεται για να δέσει ο πουρές. (Αν τον θέλετε αραιό, ρίξτε περισσότερο γάλα. Αν τον θέλετε σφιχτό, λιγότερο).
- 5
Ο πουρές είναι έτοιμος.
- 6
Ανακατεύετε τους δυο κιμάδες σε ένα μπολ.
- 7
Βάζετε το αυγό, το σκόρδο, το μαϊντανό, το αλατοπίπερο.
- 8
Ζυμώνετε το μείγμα και πλάθεται μέτρια κεφτεδάκια.
- 9
Ζεσταίνετε το λάδι σε ένα τηγάνι και βάζετε τα κεφτεδάκια, φροντίζοντας να πάρουν χρώμα απ' όλες τις μεριές, κουνώντας συνέχεια το τηγάνι.
- 10
Τα βγάζετε με μια τρυπητή κουτάλα και τα βάζετε σε μια πιατέλα να στραγγίσουν.
- 11
Ζεσταίνετε το λάδι σε μια κατσαρόλα και τσιγαρίζετε το κρεμμύδι, για λίγο.
- 12
Προσθέτετε το κονκασε, το μαϊντανό, και αλατοπιπερώνετε.
- 13
Την αφήνετε να σιγοβράζει για 5 το πολύ 10 λεπτά, ανακατεύοντας, μέχρι να μείνει με το λάδι της.
- 14
Ρίχνετε μέσα στην σάλτσα τα κεφτεδάκια και τα αφήνετε να σιγοβράσουν σε χαμηλή φωτιά, για περίπου μια ώρα μέχρι να δέσει καλά η σάλτσα και να γίνουν τέλεια τα κεφτεδάκια.
- 15
Το νου σας!!να το ανακατεύετε συχνά για να μην σας κολλήσει.
Παρόμοιες συνταγές
-
Κεφτεδάκια κοκκινιστά με πουρέ πατάτας Κεφτεδάκια κοκκινιστά με πουρέ πατάτας
Κλασικό φαγητό της μαμάς, οικογενειακό και πεντανόστιμο. Βελούδινος πουρές πατάτας και αναντικατάστατα μαμαδίστικα κοκκινιστά κεφτεδάκια φτιάχνουν ένα τέλειο πιάτο.
-
Κεφτεδάκια με πουρέ πατάτας Κεφτεδάκια με πουρέ πατάτας
#2020 Ένα εξαιρετικό γεύμα με άκρως γευστικά και ζουμερά κεφτεδάκια, συνοδευόμενα από έναν κρεμώδη πουρέ !!!
-
Γιουβαρλάκια κοκκινιστά με σπιτικό πουρέ πατάτας Γιουβαρλάκια κοκκινιστά με σπιτικό πουρέ πατάτας
Καταρχήν να πω ότι λατρεύω γιουβαρλάκια... Και τα κοκκινιστά μου θυμίζουν πάντα μανούλα... #ΧρυσόΠιρούνι
-
Κεφτεδάκια κοκκινιστά με πουρέ Κεφτεδάκια κοκκινιστά με πουρέ
Υπέροχο φαγητό για τους μικρούς και μεγάλους φίλους μας. #ΧρυσοΠιρούνι
-
Κεφτεδάκια στον φούρνο με πουρέ πατάτας Κεφτεδάκια στον φούρνο με πουρέ πατάτας
Αγαπημένο φαγητό!!Η σάλτσα ντομάτας είναι προαιρετική, εγώ λόγω περιορισμένου χρόνου πήρα έτοιμη σάλτσα ντομάτας!
-
Μοσχαράκι κοκκινιστό με πουρέ πατάτας Μοσχαράκι κοκκινιστό με πουρέ πατάτας
Το απόλυτο κυριακάτικο φαγητό που δε χρειάζεται περαιτέρω συστάσεις και αναφορές !!!cookαθλον #2020
-
Κοπανάκια κοκκινιστά με σπιτικό πουρέ πατάτας!! Κοπανάκια κοκκινιστά με σπιτικό πουρέ πατάτας!!
#ΗρθαΓιαΝαΜεινω
-
Κοτόπουλο φιλέτο κοκκινιστό με πουρέ πατάτας Κοτόπουλο φιλέτο κοκκινιστό με πουρέ πατάτας
Η γεύση η ίδια σε ένα πιάτο, ονειρεμένο φαγητό που δεν λείπει από κανένα σπίτι με απλά παραδοσιακά υλικά και άκρως χορταστικό. #1σκεύος #ΔιεθνήςΠοδιά24 -
Κοτόπουλο κοκκινιστό με πουρέ πατάτας Κοτόπουλο κοκκινιστό με πουρέ πατάτας
Αν και ο σπιτικός πουρές δεν συγκρίνεται με του κουτιού σήμερα σας έχω την πιο απλή και γρήγορη εκδοχή για κοτόπουλο με πουρέ!Φανταστικό φαγητό, λατρεμένο!
-
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια (5)