Φωτογραφία της συνταγής Κεφτέδες φούρνου με σάλτσα γιαουρτιού

Κεφτέδες φούρνου με σάλτσα γιαουρτιού

spyrid
spyrid @spyrid
,Ellada
Διόρθωση συνταγής
Δες στατιστικά
Μοιράσου
Μοιράσου

Υλικά

  1. 700 γρ.κιμάς
  2. 1ξερό κρεμμύδι, τριμμένο
  3. 2 σκελίδεςσκόρδου, πολτοποιημένες
  4. 1 μεγάλομάτσο μαϊντανός, ψιλοκομμένος
  5. 1αυγό
  6. 3 φέτεςψωμί, χωρίς την κόρα,
  7. αλάτι και πιπέρι
  8. Για το ταψί
  9. 3ξερά κρεμμύδια, κομμένα σε μισές φέτες
  10. 1/2 φλιτζ. τσαγιούελαιόλαδο
  11. 2 κουτ.σούπας μαϊντανός, ψιλοκομμένος
  12. 600 γρ.γιαούρτι
  13. 2αυγά
  14. 2 σκελίδεςσκόρδου, πολτοποιημένες
  15. αλάτι και πιπέρι
  16. 2 κουτ.σούπας ελαιόλαδο

Οδηγίες μαγειρέματος

  1. 1

    Σε μια λεκανίτσα ρίχνουμε όλα τα υλικά για τους κεφτέδες και τα ζυμώνουμε μέχρι να ενωθούν καλά. Αν το μείγμα είναι κάπως σκληρό, βουτάμε τα χέρια σε νερό και ζυμώνουμε ξανά μέχρι να γίνει αφράτο. Δεν χρειάζεται να το αφήσουμε στο ψυγείο για να σφίξει.

  2. 2

    Για το ταψίΣε ευρύχωρο τηγάνι βάζουμε το 1/2 φλιτζάνι λάδι και ρίχνουμε τα κρεμμύδια· τα ανακατεύουμε μέχρι να μαραθούν λίγο και να «πέσουν». Τότε τα αλατοπιπερώνουμε και τα ανακατεύουμε με το μαϊντανό. Τα αδειάζουμε σε ένα ταψί.

  3. 3

    ΚεφτέδεςΠροθερμαίνουμε το φούρνο στους 200° C. Πλάθουμε κεφτέδες και τους βάζουμε ανάμεσα στα κρεμμύδια. Προσέχουμε οι κεφτέδες να ακουμπούν στο ταψί, όχι να στέκουν πάνω από τα κρεμμύδια. Γίνονται 14 - 16 κομμάτια. Ραντίζουμε με 1/2 φλιτζάνι νερό και φουρνίζουμε για περίπου 25 λεπτά ή μέχρι να μελώσουν τα κρεμμύδια και να ροδίσουν οι κεφτέδες.

  4. 4

    Εν τω μεταξύ, χτυπάμε σ' ένα μπολ τα αυγά με το γιαούρτι, το σκόρδο, αλατοπίπερο και τις 2 κουταλιές λάδι. Τραβάμε μια στιγμή το ταψί από το φούρνο και περιχύνουμε προσεκτικά σε όλη την επιφάνεια το μείγμα του γιαουρτιού. Ξαναβάζουμε το ταψί στο φούρνο και συνεχίζουμε το ψήσιμο για περίπου 10 λεπτά μέχρι να γίνει στην επιφάνεια μια ντελικάτη κρούστα, όχι όμως να σφίξει πολύ το γιαούρτι. Συνοδεύουμε το φαγητό με ένα πιλάφι και μαρουλοσαλάτα.

Διόρθωση συνταγής
Δες στατιστικά
Μοιράσου
Cook Today
spyrid
spyrid @spyrid
στις
,Ellada

Σχόλια

Ρηνιώ
Ρηνιώ @cook_8451008
Ωραίο, αλλά πιστεύω πως το νερό ήταν περιττό γιατί δεν κατάφερε να το πιεί το φαγητό. Δε μπορούσα να το αφήσω παραπάνω γιατί θα ξεραίνονταν οι κεφτέδες. Πάντως νόστιμο. Εγώ αντί για μαϊντανό έβαλα βασιλικό ξερό!

Παρόμοιες συνταγές