Άνοιξε στην εφαρμογή της CookpadΟδηγίες μαγειρέματος
- 1
Αλατοπιπερώνουμε τα φιλετάκια και τα σοτάρουμε με το κρεμμύδι, τα μανιτάρια και 2 κουτ. σούπας μαργαρίνη.
- 2
Σβήνουμε με το κρασί, προσθέτουμε τον ένα κύβο ζωμό και συμπληρώνουμε με όσο χλιαρό νερό χρειάζεται για να καλυφθούν τα υλικά.
- 3
Μαγειρεύουμε το κρέας, έως ότου μαλακώσει.
- 4
Όταν αρχίσει να δένει ελαφρά η σάλτσα πουδράρουμε με λίγο αλεύρι και ανακατεύουμε έως ότου δέσει εντελώς.
- 5
Παράλληλα, καθαρίζουμε και μετά τρίβουμε τις σελινόριζες και τις πατάτες σε έναν τρίφτη, μαζί.
- 6
Σε μια βαθιά χύτρα ρίχνουμε την υπόλοιπη ποσότητα της μαργαρίνης, το πράσο, την τριμμένη σελινόριζα, την πατάτα και τα σοτάρουμε έως ότου μαραθούν.
- 7
Συμπληρώνουμε με ½ λίτρο χλιαρό νερό, ρίχνουμε τον δεύτερο κύβο και βράζουμε έως ότου μαγειρευτούν όλα τα υλικά.
- 8
Στη συνέχεια, τα λιώνουμε στο μπλέντερ και προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος ανακατεύοντας όλα τα υλικά ώσπου να γίνουν πουρές.
Παρόμοιες συνταγές
-
-
Σουτζουκάκια με σάλτσα ντομάτας και πουρέ σελινόριζας Σουτζουκάκια με σάλτσα ντομάτας και πουρέ σελινόριζας
#2020 #ΉρθαΓιαΝαΜείνω
-
Χοιρινό λεμονάτο με πουρέ σελινόριζας και γλυκοπατάτας! Χοιρινό λεμονάτο με πουρέ σελινόριζας και γλυκοπατάτας!
Νόστιμο φαγάκι που τα αρώματα του πραγματικά σου σπάνε τα ρουθούνια!!
-
Πανσέτα με πουρέ σελινόριζας και γλυκοπατάτας με πορτοκάλι και μέλι Πανσέτα με πουρέ σελινόριζας και γλυκοπατάτας με πορτοκάλι και μέλι
Το πορτοκαλί ανέκαθεν έδενε υπέροχα με το χοιρινό.. Έτσι μου ήρθε η έμπνευση να φτιάξω μια σάλτσα πορτοκάλι με μέλι και να συνοδεύω την πανσέτα με έναν ανάλαφρο πουρέ σελινόριζας... Δοκιμάστε την θα τρελαθείτε!!! -
Πουρές σελινόριζας με μπεσαμέλ Πουρές σελινόριζας με μπεσαμέλ
Μεστό και χορταστικό συνοδευτικό για κρέας (ψητό ή μαγειρευτό), ψητά λαχανικά και κυρίως το "σκέπασμα" ενός σουφλέ ή παστίτσιου λαχανικών.Λίγα μυστικά ακόμαΓια κάθε 500 γρ. σελινόριζας θα βάλουμε 1 δόση μπεσαμέλ αν το χρησιμοποιήσουμε ως συνοδευτικό. Αν θα ψήσουμε στο φούρνο θα βάλουμε 1/2 cup επί πλέον γάλα.Αν θέλουμε ο πουρές να έχει πράσινο χρώμα θα βράσουμε και τα ανάλογα σελινόφυλλα και θα τα περάσουμε από σίτα μετά την πολτοποίηση.Μπορούμε να ετοιμάσουμε 3 ημέρες νωρίτερα (χωρίς το τυράκι) και να διατηρήσουμε στο ψυγείο σε σκεπασμένο δοχείο, αφού πρώτα κρυώσει καλά.
-
Ψαρνέφρι με μήλο🍏 φινόκιο θυμάρι🌿κρεμμύδι🧅 λεμόνι 🍋κρασί🥂 και πουρέ σελινόριζας στο τηγάνι Ψαρνέφρι με μήλο🍏 φινόκιο θυμάρι🌿κρεμμύδι🧅 λεμόνι 🍋κρασί🥂 και πουρέ σελινόριζας στο τηγάνι
Συνταγή - Εκτέλεση -Φώτο: Ματούλα Γιασιράνη #μήλα #Ημερολόγιο2025 #τρίτη #υγιεινό #ψαρονέφρι #πρωταπριλιά #ανοιξιάτικο
-
Πουρές σελινόριζας με κρέμα γάλακτος ή γιαούρτι Πουρές σελινόριζας με κρέμα γάλακτος ή γιαούρτι
Χορταστικό συνοδευτικό με ελαφρά γεύση για καπνιστά (χοιρινή καπνιστή, σολομός κλπ). Εξαιρετικός ζεστός (ως συνοδευτικό) αλλά και κρύος (ως βάση σε καναπέ με αντούγες-κάππαρη ή γέμιση σε τοματίνια, πιπερίτσες κλπ).Λίγα μυστικά ακόμαΑν σκοπεύουμε να σερβίρουμε κρύο ή ξαναζεσταμένο, θα φυλάξουμε σε κλειστό δοχείο στο ψυγείο έως και 3 ημέρες.Για να μη "κόψει" καλό θα είναι να το παγώσουμε απότομα (σε μπεν μαρί με πάγο) πριν το αποθηκεύσουμε.Ταιριάζει πολύ ο άνηθος (ωμός) ή λίγο ψιλοκομμένο αγγουράκι τουρσί. -
Σουτζουκάκια με πουρέ από σελινόριζα και καρότα Σουτζουκάκια με πουρέ από σελινόριζα και καρότα
Αφράτα σουτζουκάκια πάνω σ΄ένα πεντανόστιμο πουρέ..
-
Σούπα βελουτέ από σελινόριζα μαζί με μουστάρδα Σούπα βελουτέ από σελινόριζα μαζί με μουστάρδα
Λίγα μυστικά ακόμαΠροαιρετικά μπορείτε να προσθέστε και κρουτόν μαζί με λίγο φρεσκοκομμένο κόλιανδρο.
-
Γαλέος στο φούρνο, με σκορδάτο πουρέ πατάτας Γαλέος στο φούρνο, με σκορδάτο πουρέ πατάτας
Συνήθως ο γαλέος συνοδεύεται από σκορδαλιά.Έφτιαξα όμως μια παραλλαγή,για αυτούς που βιάζονται....
Σχόλια