Σφιγγάτο
Είναι μια νόστιμη πιτούλα χωρίς φύλλο αλλά με πολύ πολύ κολοκύθι.Μας την έφτιαχνε η μαμά μου όταν ήμασταν παιδιά κ δεν έμενε τίποτα.Κ έτσι την συνεχίζω κ εγώ...
Λίγα μυστικά ακόμα
Ελπίζω να σας αρέσει. Είναι μια συνταγή που κάνουμε στην Μυτιλήνη. Πιο ωραία είναι όταν είναι σε θερμοκρασία δωματίου ή ακόμα καλύτερα από το ψυγείο.Οι ποσότητες είναι ανάλογες με το ταψί που θα χρησιμοποιήσετε και το πόσο παχιά θέλετε να είναι η πίτα. Εγώ την κάνω σε μικρό ταψί και μου αρέσει να έχει αρκετό πάχος. Καλή σας όρεξη και καλή επιτυχία.Υ.Γ.Σερβίρεται με πολύ ωραία φέτα. Και μεγάλη προσοχή να μην βάλετε νερό στην κατσαρόλα με το κολοκύθι γιατί θα βγάλει από μόνο του.
Σφιγγάτο
Είναι μια νόστιμη πιτούλα χωρίς φύλλο αλλά με πολύ πολύ κολοκύθι.Μας την έφτιαχνε η μαμά μου όταν ήμασταν παιδιά κ δεν έμενε τίποτα.Κ έτσι την συνεχίζω κ εγώ...
Λίγα μυστικά ακόμα
Ελπίζω να σας αρέσει. Είναι μια συνταγή που κάνουμε στην Μυτιλήνη. Πιο ωραία είναι όταν είναι σε θερμοκρασία δωματίου ή ακόμα καλύτερα από το ψυγείο.Οι ποσότητες είναι ανάλογες με το ταψί που θα χρησιμοποιήσετε και το πόσο παχιά θέλετε να είναι η πίτα. Εγώ την κάνω σε μικρό ταψί και μου αρέσει να έχει αρκετό πάχος. Καλή σας όρεξη και καλή επιτυχία.Υ.Γ.Σερβίρεται με πολύ ωραία φέτα. Και μεγάλη προσοχή να μην βάλετε νερό στην κατσαρόλα με το κολοκύθι γιατί θα βγάλει από μόνο του.
Οδηγίες μαγειρέματος
- 1
Όποιος έχει όρεξη και κουράγιο τρίβει τα κολοκύθια στον τρίφτη (γίνονται καλύτερα), αλλιώς τα βάζουμε στο μούλτι.
- 2
Μετά ρίχνουμε τα πολτοποιημένα κολοκυθάκια σε μια κατσαρόλα μαζί με τον άνιθο, το δυόσμο, τα φρέσκα κρεμμύδια, το ξερό κρεμμύδι, αλάτι-πιπέρι-λάδι ΧΩΡΙΣ ΝΕΡΟ και τα αφήνουμε να βράσουν σε χαμηλή φωτιά και μέχρι να φύγουν τα περισσότερα υγρά. Ανακατεύουμε συχνά το μείγμα για να μην μας κολλήσει. Τα βράζουμε για περίπου μια ώρα.
- 3
Κατεβάζουμε από την φωτιά και το αφήνουμε να κρυώσει τελείως. Μόλις δούμε ότι κρύωσε ρίχνουμε τα αυγά και τα τυριά και ανακατεύουμε καλά.
- 4
Μετά ρίχνουμε την φρυγάνια τόση όση χρειάζεται για να απορροφήσει όσα υγρά έχουν απομείνει.
- 5
Παίρνετε ένα ταψί το λαδώνετε και στρώνετε φρυγανιά ίσα ίσα να καλυφτεί το ταψί. Μετά ρίχνετε το μείγμα με το κολοκύθι και το στρώνετε να είναι ομοιόμορφο και πασπαλίζετε από πάνω με το τυρί που κρατήσατε και με φρυγανιά.
- 6
Προθερμαίνετε τον φούρνο στους 160 βαθμούς και ψήνετε μέχρι να ροδίσει η φρυγανιά και έως ότου βαζετε το μαχαίρι και αυτό καθαρό.
Cooksnaps
Έφτιαξες αυτή τη συνταγή; Μοιράσου μια φωτογραφία του πιάτου σου!
Παρόμοιες συνταγές
-
Κολοκυθόπιτα σουφλέ κάπως αλλιώς! Με κεχρί και ρόκα ! Κολοκυθόπιτα σουφλέ κάπως αλλιώς! Με κεχρί και ρόκα !
Τρώγεται και κρύα σε βαθύ ταψί θα βγουνε κομμάτια πιο χοντρά εγώ την ήθελα λεπτή !
-
Ντομάτες γεμιστές και κολοκύθια Ντομάτες γεμιστές και κολοκύθια
#δεθέλωνατοφάω ενα νοστιμο ,θρεπτικο φαγητο που αρεσει σχεδον σε ολους. Εγω δεν το προτιμω, γιατι απο μικρη δεν μου αρεσει το ρυζι.η μητερα μου οταν υο εφτιαχνε με κυνηγουσε να το φαω, μαζι με την αδελφη μου, γιατι δεν τρωγαμε τιποτα και ειμαστε πολυ αδυνατες.τωρα οταν το φτιαχνω εγω στο παιδι μου, δεν χρειαζεται να τον πιεσω γιατι του αρεσει πολυ. Ευχαριστω πολυ την μανουλα μου, απο εκει που βρισκεται, για ολα αυτα που μου εμαθε.....
-
Κολοκυθόπιτα χωρίς φύλλο Κολοκυθόπιτα χωρίς φύλλο
Περί ορέξεως κολοκυθόπιτα!!!Γέλασα με την ψυχή μου!! Μόλις έβαλα την κολοκυθόπιτα στο φούρνο, μπαίνω στην cookpad και βλέπω "Εμπνεύσου από την αγαπημένη σου παροιμία".Οπότε να και η συνταγούλα έτοιμη.Μόλις κρυώσει, ταπεράκι και παραλία!! Φύγαμε!!!#παροιμία
-
Μοτσαρέλα πανέ Μοτσαρέλα πανέ
Απλά απίθανη! Για να μην πετάξω το περίσσευμα από το αυγό και την φρυγανιά που χρησιμοποίησα για να πανάρω τα σνίτσελ, σκέφτηκα να πανάρω και λίγη μοτσαρέλα που λιώνει ωραία. Το αποτέλεσμα; Να τρώει η μάνα και του παιδιού να μην δίνει! Αν και στην περίπτωσή μας, έτρωγε η Ελευθερία και εγώ εκλιπαρούσα για ένα κομματάκι... και η Ελευθερία δεν τρώει ό,τι να'ναι, όσο κι αν πεινάει!
-
Κολοκυθόπιτα χωρίς φύλλο Κολοκυθόπιτα χωρίς φύλλο
Μια νόστιμη & εύκολη πίτα με κολοκύθι, η οποία σε διάφορα μέρη έχει κι άλλες ονομασίες όπως μπατζίνα κ.λ.π. εγώ στην συγκεκριμένη πίτα προσθέτω μέσα και λίγο πράσο & καλαμποκάλευρο και γίνεται πολύ ωραία!! Η ποσότητα που αναφέρω παρακάτω είναι για μικρό ταψί, μπορείτε όμως να φτιάξετε αν θέλετε διπλή δόση. Πάμε να δούμε πως γίνεται. #κολοκύθι #πίτες
-
Κυπριακή γλυκιά κολοκυθόπιτα Κυπριακή γλυκιά κολοκυθόπιτα
Είναι μια παραδοσιακή Κυπριακή συνταγή για πίτες, μιας και είμαι από Κύπρο, τις λεγόμενες Κολοκοτές, με τη μόνη διαφορά ότι εγώ την έχω φτιάξει σαν μια μεγάλη πίτα σε ταψί και όχι ατομικές. Τρώγεται μετα μανίας. Μπορεί επίσης με δικές σας παραλλαγές να γίνει εξίσου και μια πολύ ωραία αλμυρή πίτα. Δοκιμάστε την και θα με θυμηθείτε. Δεν θα χάσετε...Λίγα μυστικά ακόμαΑν η γέμιση σας έχει κατεβάσει υγρά, μην το φοβηθείτε. Θα τα τραβίξει όλα το πλυγούρι. Και εξάλλου όλα αυτά τα υγρά της κολοκύθας μαζί με τη ζάχαρη είναι που θα κάνουν τη διαφορά και θα σας δώσουν μια τέλεια γεύση. Κάντε την και θα με θυμηθείτε.
-
Μπατζίνα κολοκυθιού Μπατζίνα κολοκυθιού
Απολαύστε την σαν σνακ ,πάρτε την μαζί σας στην θάλασσα η στην παιδική χαρά κ δώστε κάτι θρεπτικό κ υγιεινό στα παιδακια σας κ στον εαυτό σας!MAGEIREVOUME?/COCINAMOS?Anna strati
-
Πατάτες στο τηγάνι με κρεμμυδάκι αλλιώς! Πατάτες στο τηγάνι με κρεμμυδάκι αλλιώς!
#2020 Οσοι είναι λάτρης της πατάτας θα ξετρελαθούν :) Δοκιμάστε το και δεν θα χάσετε πολύ εύκολες :) Αρκει να έχετε ένα καλό αντικολλητικό τηγάνι :) Επισης σε όσους αρέσει μπορούν την ώρα που θα κλείσουν το καπάκι να ψηθεί να βάλουν 1κ.γ μουστάρδα και να τα ανακατεύψουν η να στηψουν λίγο λεμόνι.
-
Κολοκυθοκεφτέδες με κύμινο και σάλτσα δυόσμου Κολοκυθοκεφτέδες με κύμινο και σάλτσα δυόσμου
#2020Συνταγές με κολοκυθοκεφτέδες υπάρχουν πολλές, συνταγή με κύμινο κάνει την διαφορά, πόσο μάλλον και αν σοτάρεις το πράσο και τα κρεμμυδάκια!Στο πάρακάτω λίνκ του προσωπικού μου μπλόγκ, θα βρείτε πολλές ακόμα συνταγές και tips.https://potsandpanos.blogspot.com/
-
Κεφτεδάκια της θείας Μαρίας Κεφτεδάκια της θείας Μαρίας
Η θεία Μαρία είναι η θεία του άντρα μου, μια γιαγιά 90 ετών και τα κεφτεδάκια της είναι τα πιο ωραία που έχω φάει.. Αφράτα μέσα και τραγανά από έξω.. Πλέον η θεία Μαρία φτιάχνει με δυσκολία τα κεφτεδάκια αφού τα κάνει με το ένα χέρι και με το άλλο στηρίζεται για να μην πέσει αφού τα πόδια την δεν την κρατούν πια.. Μια μέρα που την βοηθούσα να τα κάνει καταφερα να πάρω την συνταγή. #2020 #κολατσιό #ταπεράκι
-
Παντζαροκεφτέδες Παντζαροκεφτέδες
Ήθελα κάτι διαφορετικό από τους κολοκυθοκεφτέδες,που θα φάμε όλο το καλοκαίρι και έτσι ιδού!Τα παντζάρια πρέπει να είναι πολύ καλά στραγγισμένα για να μας σταθεί ωραία το μείγμα.Μην φοβηθείτε τα τυριά ,τους πάνε πολύ.Η κούπα είναι η κλασική του τσαγιού,μετράμε πάντα με την ίδια κούπα όλα τα υλικά μας. Μυρωδικά και τυριά μπορούμε να προσθέσουμε ανάλογα του γούστου μας.Σας την δίνω όμως όπως την δοκίμασα ακριβώςΗ βασική συνταγή είναι οι κολοκυθοκεφτέδες της Ρένας,από το site https://www.cretangastronomy.gr/Καλή επιτυχία!
-
Τα μπιφτέκια του Νικόλα Τα μπιφτέκια του Νικόλα
Η συνταγή είναι του γαμπρού μου Νίκου. Εκτός από υπέροχες σαλάτες και μεζέδες φτιάχνει καταπληκτικά μπιφτέκια. Ιδανικά για τα κάρβουνα άλλα και για ψήσιμο στο φούρνο. Συνοδεύονται ευχάριστα με πατάτες τηγανιτές ή φούρνου. Εναλλακτικά για σπιτικό σουβλάκι ή hamburger!!!
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια