#superfood #ψωμί με αλεύρι #ζέας και #σπιρουλίνα

Το αγαπημένο μου ψωμί που μπορώ να δοκιμάσω το πρωί με διάφορους τρόπους. Συνήθως το φτιάχνω στον αρτοπαρασκευαστη και όταν κρυώσει λίγο το κοβω φέτες το βάζω σε σακούλα τροφίμων και το αφήνω στο ψυγείο. Διατηρείται αρκετά. #eatsmartchallenge #Μην το αγοράσεις- φτιάξτο#ζύμες.

Υγιεινό, γευστικό, πανεύκολο ψωμί με αλεύρι ζέας!!!Την συνταγή μου έδωσε ο κύριος, από τον οποίο προμηθεύομαι το βιολογικό αλεύρι ζέας, κάποια στιγμή που χάλασε ο αρτοπαρασκευαστής μου. Από τότε είναι το αγαπημένο της οικογένειας. Η ετοιμασία του είναι πάρα πολύ απλή!!!#ψωμίολικής

Το ψωμάκι αυτό βγαίνει εξαιρετικά αφράτο και κρατάει καλά για μερικές ημέρες σκεπασμένο να μη ξεραθεί.Προαιρετικά φτιάχνουμε 3-4 τέτοια ψωμάκια, κόβουμε φέτες και αποθηκεύουμε στη κατάψυξη βγάζοντας κάθε φορά τις φέτες που θα χρειαστούμε μεσ'τη μέρα.Συμβουλές:*Εγώ έβαλα 250γρ δυνατό αλεύρι για τσουρέκι και 150γρ αλεύρι ολικής άλεσης και έτσι βγήκε τέλειο και αφράτο.*Για να επισπεύσουμε τους χρόνους αναμονής στο φούσκωμα, βάζουμε το ψωμί μας σε χλιαρό φούρνο και μειώνουμε την αναμονή περίπου στο μισό χρόνο, θέλουμε να διπλασιαστεί σε όγκο το ζυμάρι.Αυτό που κάνω εγώ, ανάβω τον φούρνο στη χαμηλότερη λυχνία/ θερμοκρασία και μόλις φτάσει, τον σβήνω, ανοίγω για μισό λεπτό τη πόρτα και έπειτα βάζω το μπολ με το ζυμάρι μέσα και αφήνω ίσα ίσα μια χαραμαδα ανοιχτή.*Το ταψάκι με το νερό στον φούρνο χρησιμεύει στο να δώσει υγρασία στο ψωμί μας και να γίνει πιο αφράτο, εγώ έβαλα ένα μικρό κατσαρολάκι κάτω κάτω με ζεστό νερό.*Αν δείτε πως δεν σφίγγει το ζυμάρι, προσθέστε και άλλο αλεύρι κουταλιά - κουταλιά μέχρι να έχετε την επιθυμητή σύσταση στη ζύμη, θέλουμε να ξεκολλάει καλά από τα τοιχώματα αλλά να παραμένει ελάχιστα κολλώδες.Δυστυχώς όταν έχουμε να κάνουμε με ζυμαρια, με κάθε αλεύρι έχει διαφορά η ποσότητα νερού που θα χρειαστούμε, οπότε προσαρμοζουμε το αλεύρι μας κάθε φορά, αν τώρα από την άλλη σας βγεί αρκετά πιο σφιχτό από ότι θα θέλατε, βάλτε ελάχιστο χλιαρό νερό επιπλέον.

Η συνταγή είναι αναδημοσίευση με ορισμένες τροποποιήσεις μιας πολύ παλιάς αλλά επίκαιρης και πετυχημένης συνταγής της gel που παραπέμπει το παρακάτω link. Νομίζω είναι η καλύτερη συνταγή για ψωμί δίκοκκου σταριού Ζέας με ορισμένες αλλαγές που έκανα στα υλικά και στην διαδικασία.https://cookpad.wasmer.app/gr/sintages/3081576-zumoto-psomi-me-aleuri-zeas #ζύμες

Τη συνταγή για ψωμί Ζέας μου την είχανε δώσει με αφορμή μια διατροφή που έκανα κάποτε. Επειδή όμως μου αρέσει να πειραματίζομαι, έκανα κάποιες πολύ μικρές προσθήκες και το αποτέλεσμα με ικανοποίησε αρκετά.

Νόστιμο και εύκολο ψωμί ολικής άλεσης ζυμωτό.Λίγα μυστικά ακόμαΌταν βγάλετε το ψωμί από το φούρνο, το χτυπάτε από την κάτω πλευρά, αν ακούγεται σαν κούφιο, έχει γίνει. Αφήστε να κρυώσει 15 λεπτά τουλάχιστον (τυλιγμένο σε μια πετσέτα) ... και απολαύστε!

Σήμερα έφτιαξα ψωμάκι, εύκολα, γρήγορα και χωρίς ζύμωμα.Χρησιμοποίησα ένα κουτάλι να κάνει όλη τη δουλειά για 1 λεπτό, χωρίς καθόλου κόπο!!!Το ψωμάκι βγαίνει εξαιρετικά αφράτο, κρατάει μια υγρασία, έχει πυκνή ψίχα και είναι πολύ υγιεινό.Εγώ χρησιμοποίησα αλεύρι Εμμερ αλλά έχω χρησιμοποιήσει Spelt (Ζέας) και λευκό στο παρελθόν και βγαίνει τέλειο.Πάμε να το φτιάξουμε 😀ΥΓ:Το αλεύρι μας πρέπει κάθε φορά για το ψωμί μας να το ανακατεύουμε καλά σε ενα δοχείο πριν μετρήσουμε την δόση που θα βάλουμε διότι μέσα στις συσκευασίες είναι πατημένο και καταλήγουμε να βάζουμε πολύ περισσότερο απο οτι χρειαζόμαστε με αποτέλεσμα το ψωμί να βγαίνει στεγνό και πολύ πυκνό.

#στόχος #ζύμες #ψωμί

Είναι μια συνταγή χωρίς κόπο που θα την λατρέψουν οι δικοί σας.Εγώ σταμάτησα πια να παίρνω ψωμί από το φούρνο!

Αυτή η συνταγή δημιουργήθηκε μετά από επιθυμία για ένα πιο υγιεινό ψωμί χωρίς όμως την ανάγκη του ζυμώματος. Μετά από πειραματισμούς προέκυψε αυτό το ψωμί

#ψωμίολικήςΑπολαυστικό ψωμί ολικής αλέσεως με σπόρια, μιλάμε για πολλά είδη σπόρων! Σε αυτή τη συνταγή χρησιμοποιώ (μεταξύ άλλων) αλεύρι ζέας. Αν δεν το βρίσκεται μπορείτε να το αντικαταστήσετε με χωριάτικο αλέυρι (όπως το λέμε στην Κύπρο), δηλ. αλεύρι για ψωμί.