Τη συνταγή τη βρήκα στο διαδίκτυοΚάποιες έξτρα πληροφορίες :Μπορούμε να ρυθμίσουμε τη ρευστότητα του, ανάλογα για τη χρήση που το θέλουμε, αυξομειωνοντας την ποσότητα της άχνης.Δηλ αν θέλουμε να διακοσμήσουν μπισκότα από πάνω, μπορούμε να φτιάξουμε ένα πιο σφικτο γλάσο για τα περιγραμματα και ένα πιο αραιό για τα γεμίσματα.Μην φοβάστε την ποσότητα της άχνης, αν σας πέσει λίγο παραπάνω το διορθώνετε προσθέτοντας σταγόνα σταγόνα χυμό λεμονιού, είναι κάτι που ρυθμίζεται πολύ εύκολα.Αυτό το γλάσο διατηρείται εκτός ψυγείου, δεν υπάρχει φόβος να χαλάσει. Μπορείτε για παράδειγμα να περιλουσετε ένα κέικ με αυτό το γλάσο και δε θα πάθει τίποτα διατηρείται άνετα όσο και το κέικ.

Φέτος έφτιαξα αυτή τη συνταγή για μπισκότα και τα έδωσα για #χριστουγεννιάτικοδώρο

Μπεζέδες ή μαρέγκες??? 🤔 Όπως και να τις πω τι ίδιο εννοώ, άσε που δεν θέλω να το μάθω.... Θέλω μόνο να τα φαω.... 😜 🤣 😅 😝#μπεζέδες #μαρέγκες #πάβλοβα #βόλτα

#γλυκάΤο κάστανο πάντα μου θύμιζε Χριστούγεννα και τι άλλο θα μπορούσε να βρει η Κλάρα εκτός από τα κλασικά Χριστουγεννιάτικα γλυκά???

Για την γιορτή μου έφτιαξα πουτιγκες ατομικές. Μου περισσεψε αρκετή σαντιγί και ασπράδια αυτών αφού στην κρέμα έπρεπε να ρίξω μόνο κρόκους. Έτσι λοιπόν έφτιαξα και λίγους μπεζέδες γεμιστους.#περισσεύματα#μηντο πετάς

Ο κλασικός σπιτικός χαλβάς με γλάσο μαρμελάδας που αλλάζει γεύση και εμφάνιση!!Λίγα μυστικά ακόμαΜε μαρμελάδα με έντονο χρώμα θα έχετε τέλειο αποτέλεσμα!!Οπως κεράσι, βύσσινο ή φράουλα, αν έχει και κομματάκια φρούτων θα είναι αριστούργημα!!! Αν θέλετε μπρορείτε να προσθέσετε στον χαλβά αμύγδαλα ασπρισμένα ή σταφίδες ή κουκουνάρι. Το γλάσο επίσης μπορούμε να το χρησιμοποιήσουμε και σε κέικ με φρούτα!

Είναι η κλασσική μαρέγκα ή καλύτερα η Γαλλική μαρέγκα... μπορεί να χρησιμοποιηθεί και σαν βάση για Πάβλοβα

Έφτιαξα πρώτη φορά πέρσι αυτή τη συνταγή και ξετρελάθηκαν όλοι!! Είναι πολύ σημαντικό όλα τα υλικά να βρίσκονται σε θερμοκρασία δωματίου για καλύτερα αποτελέσματα. Η ποσότητα των μπισκότων εξαρτάται από το μέγεθος των κουπάτ! Αν δεν έχουμε κουπάτ, αλευρώνουμε μια κούπα και σχηματίζουμε στρογγυλά μπισκότα.

Ένα ιδιαίτερο γλασο που δίνει γεύση στα γλυκά μας κ λειτουργεί κ ως "κόλλα" για τα διάφορα στολίδια που θέλουμε να διακοσμησουμε!

Σήμερα φτιάχνουμε υπέροχα και πιο υγιεινά μπεζεδάκια από αφράτη μαρέγκα με λιγότερη ζάχαρη.Βάζουμε τη μισή ποσότητα άχνης και την υπόλοιπη την αντικαθιστά η αγαπημένη μου ινουλίνη (παίρνω ινουλίνη πικραλίδας / ραδικιού).Η ινσουλίνη είναι ουσιαστικά κάτι σαν άμυλο με χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη, βοηθάει στη μείωση του σπλαχνικου λίπους, στη σωστή λειτουργία του εντέρου, και χρησιμοποιείται σε πολλές συνταγές, ταιριάζει ιδιαίτερα στη μαρέγκα διότι βοηθάει να πετύχουμε τα μπεζεδάκια μας ακριβώς όπως πρέπει ενώ βάζουμε λιγότερη ζάχαρη!!!Για αυτή τη συνταγή χρησιμοποίησα ρομποτάκι κουζίνας (food processor) με διπλό εργαλείο ανάδευσης (όπως ένα κλασσικό μίξερ χειρός αλλα σε μικρό μέγεθος), αλλά γίνεται και με το κανονικό επιτραπέζιο μίξερ ή μίξερ χειρός ή ακόμα και στο χέρι με σύρμα αλλα με πολύ κόπο.Πάμε να τα φτιάξουμε 😊ΥΓ:Σπάζοντας τα έτοιμα μπεζεδάκια σε ένα μπολάκι και ρίχνοντας κρέμα βανίλιας ή σαντιγί και φρούτα έχουμε μια γρήγορη ατομική πάβλοβα!!ΥΓ:Το κρεμόριο εγώ θεωρώ είναι απαραίτητο στους μπεζέδες διότι βοηθάει να σφίξει η μαρέγκα μας καλά και να μη κάτσει.

Την είχα βρεί σε σάιτ για το thermomix και την φτιάχνω με κάποιες μικρές αλλαγές.Κάνει και για απλό κείκ και είναι πεντανόστιμο!

Είναι εξαιρετικό γλάσο για μπισκότα. Τέλειο για να διασκομήσεις τα Χριστουγεννιάτικα μπισκότα, αλλά και για να φτιάξεις Χριστουγεννιάτικα σπιτάκια.Τα υλικά του είναι πολύ απλά όπως επίσης και η παρασκευή του. Παρ' όλ' αυτά είναι λίγο πιο δύσκολο απ' όσο ακούγεται, γιατί θέλει προσοχή στη λεπτομέρεια. Το κυριότερο που πρέπει να προσέξει κανείς είναι η πυκνότητά του. Η όλη επιτυχία έγκειται ακριβώς εκεί.Το χρησιμοποιείς σε 3 διαφορετικές πυκνότητες:1. Πολύ σφιχτό - έτσι ξεκινάς. Κατάλληλο ως "κόλλα" για τα σπιτάκια2. Μέτριο (σαν οδοντόπαστα περίπου) - Κατάλληλο για περιγράμματα, λεπτομέρειες και γράμματα3. Πιο αραιό (σαν καλό μέλι πχ) - Κατάλληλο για να καλύψεις όλο το μπισκότοΕύκολα διορθώνεις την πυκνότητα, αρκεί να έχεις κρατήσει από το σφιχτό σου γλάσο. Αν είναι πιο σφιχτό απ' όσο πρέπει προσθέτεις λίγο υγρό, αν είναι πιο αραιό προσθέτεις λίγο από το σφιχτό γλάσο.Ως υγρό μπορεί να μπει νεράκι, αλλά εγώ προτιμώ να βάζω χυμό λεμόνι που δίνει ωραίο άρωμα.Tα μπισκότα με Royal icing θα σκληρύνουν μέσα σε μισή ωρίτσα, αλλά μόνο επιφανειακά. Για να σκληρύνει εντελώς θέλει να μείνουν κάμποσες ώρες, οπότε προσοχή μέχρι τότε να τα έχεις σε μια στρώση όλα. Μετά δεν παθαίνουν τίποτα!Το ασπράδι μπαίνει ωμό, οπότε αν το σκέφτεσαι υπάρχουν εναλλακτικές. Στα σούπερ μάρκετ κυκλοφορούν πλέον συσκευασίες με παστεριωμένα ασπράδια. Επίσης μπορείς να βρεις ασπράδι σε σκόνη (αλμπουμίνη) που με λίγο νεράκι γίνεται σαν κανονικό ασπράδι.