Εκμέκ πολίτικο (Το καλύτερο!)
Αυτό είναι το αυθεντικό εκμέκ της πόλης. Είναι δοκιμασμένο άπειρες φορές! Πιστεύω πως είναι η καλύτερη συνταγή που κυκλοφοράει στο διαδίκτυο.
Λίγα μυστικά ακόμα
Για γαρνιτούρα μπορείτε να βάλετε σαντιγί (500 γρ. κρέμα γάλακτος ζωική 35% λυπαρά και 40 γρ. ζάχαρη άχνη). Πάνω από τη σαντιγί να ρίξετε και ψιλοκομμένα φιστίκια.H μαϊμού στόφα είναιβάζουμε στο φούρνο ένα μεταλλικό λεκανάκι με νερό ,και τον βάζουμε στους 80°c.΄Όταν ζεσταθεί τον κλείνουμε και βάζουμε οποιαδήποτε ζύμη για να φουσκώσει!! Είναι ένα τρόπος για να φουσκώνουνε γρήγορα και αποτελεσματικά οι ζύμες μας. Το κόλπο αυτό μου το έδειξε ένας Chef ζαχαροπλάστης/φούρναρης!!
Εκμέκ πολίτικο (Το καλύτερο!)
-
Νατάσσα Ρακιτζή“Πολύ ωραίο!!💕” -
strumfita94“Λοιπον,ακουστε τι εκανα...πεταξα τα ακριανα κομματια που ηταν πολυ λεπτα κ καηκαν..Και τα υπολοιπα εβαζα 2 κομματια το ενα πανω στο αλλο για να γινει ενα κανονικο κομματι και απο πανω τα καλυψα με σαντιγυ κι εβαλα ενα κερασακι! Είναι πραγματικά το καλύτερο εκμέκ που έχω φάει,αφου μοιαζει με αυτο γνωστού ζαχαροπλαστείου.Θα ανεβάσω συντομα και φωτογραφία!Ευχαριστούμε πολύ για την υπέροχη συνταγή)” -
βαγγ.84Η συνταγή μαγειρεύτηκε -
βαγγ.84Η συνταγή μαγειρεύτηκε
Αυτό είναι το αυθεντικό εκμέκ της πόλης. Είναι δοκιμασμένο άπειρες φορές! Πιστεύω πως είναι η καλύτερη συνταγή που κυκλοφοράει στο διαδίκτυο.
Λίγα μυστικά ακόμα
Για γαρνιτούρα μπορείτε να βάλετε σαντιγί (500 γρ. κρέμα γάλακτος ζωική 35% λυπαρά και 40 γρ. ζάχαρη άχνη). Πάνω από τη σαντιγί να ρίξετε και ψιλοκομμένα φιστίκια.H μαϊμού στόφα είναιβάζουμε στο φούρνο ένα μεταλλικό λεκανάκι με νερό ,και τον βάζουμε στους 80°c.΄Όταν ζεσταθεί τον κλείνουμε και βάζουμε οποιαδήποτε ζύμη για να φουσκώσει!! Είναι ένα τρόπος για να φουσκώνουνε γρήγορα και αποτελεσματικά οι ζύμες μας. Το κόλπο αυτό μου το έδειξε ένας Chef ζαχαροπλάστης/φούρναρης!!
Οδηγίες μαγειρέματος
- 1
Σε μια μπασίνα ρίχνουμε το αυγό, τη βανίλια και τη ζάχαρη και τα χτυπάμε με το σύρμα.
- 2
Στη συνέχεια ρίχνουμε το γιαούρτι και χτυπάμε ως να ομογενοποιηθεί.
- 3
Κοπανάμε τη μαστίχα με λίγο ζάχαρη στο γουδί και προσθέτουμε το μαχλέπι και το αλάτι.
- 4
Τα ανακατεύουμε πολύ καλά και στη συνέχεια κοσκινίζουμε το αλεύρι. Το ανακατεύουμε με τη ξηρή μαγιά και προσθέτουμε σιγά σιγά το μίγμα της μπασίνας.
- 5
Στο τέλος ρίχνουμε λίγο λίγο το βούτυρο και ζυμώνουμε ως την ομογενοποίηση των υλικών (αν χρειαστεί ρίχνουμε λίγο αλεύρι για ευκολία).
- 6
Σκεπάζουμε τη ζύμη με μεμβράνη και την αφήνουμε για 20 - 25 λεπτά ως να φουσκώσει.
- 7
Βουτυρώνουμε καλά το ταψί και απλώνουμε τη ζύμη. Την τοποθετούμε στη μαϊμού στόφα για 1 ώρα.
- 8
Άμα έχει φουσκώσει καλά ψήνουμε στους 180c στον αέρα για 15 - 17 λεπτά ως να ροδίσει καλά η επιφάνεια.
- 9
Για το σιρόπι βάζουμε όλα υλικά στη κατσαρόλα και βράζουμε για 2 λεπτά.
- 10
Σιροπιάζουμε με τη μέθοδο κρύο γλυκό – καυτό σιρόπι.
Παρόμοιες συνταγές
-
Το Γνήσιο Πολίτικο Εκμέκ Το Γνήσιο Πολίτικο Εκμέκ
Μια πολύ καλή ιδέα για γλυκό όχι μόνο γενικοτερα αλλα και για την ημέρα του Πασχα που έρχεται, μιας και ανοιγει πλέον ο καιρος και...τραβιεται καλλιστα με μια μπαλα παγωτό καϊμάκι από πάνω!!!! Προσέξτε, δεν είναι εκμέκ καταΐφι.Λίγα μυστικά ακόμαΗ συνταγή είναι από τον καλό μου συναδελφο Απόστολο Σ. γεννημενον στην Πολη και ...κουζινολάτρη! Ευχαριστούμε την Ναυσικά για τις φωτογραφίες βήμα βήμα.
-
Εκμέκ με τσουρέκι Christmas edition ⛄🌲🎅🎄🎁 Εκμέκ με τσουρέκι Christmas edition ⛄🌲🎅🎄🎁
Η συνταγή είναι από τον Άκη Πετρετζίκη. Δεν είχα φιστίκι Αιγίνης και έβαλα αμύγδαλα και μπισκότα θρυμματισμένα. Επίσης έλεγε 400 γρ σαντιγί,το δικό μου πήρε 250 γρ με 300.
-
Εκμέκ Κανταΐφι Εκμέκ Κανταΐφι
Δεν υπάρχει περίπτωση κάποιος που ασχολείται με γλυκά να μην έχει στο ενεργητικό του την παρασκευή του Εκμέκ Κανταΐφι. Διαχρονικό, ανάλαφρο, γευστικότατο, και με επίγευση διαρκείας. Χρυσαφένιο σιροπιασμένο κανταΐφι στην βάση, ενδιάμεσα μεθυστική αρωματική κρέμα, με τελείωμα από ανάλαφρη βελουδένια σαντιγί. Πολλές οι χώρες που διεκδικούν την πατρότητα με επικρατέστερη την περιοχή Αφιόν Καραχισάρ της δυτικής Μικράς Ασίας, αλλά ενταγμένο στην ελληνική κουλτούρα λόγο των Μικρασιατών. Με λίγα λόγια, το Εκμέκ Κανταΐφι είναι η χαρά του κάθε γλυκατζή.
-
Εκμέκ καταΐφι Εκμέκ καταΐφι
Ήθελε απ' τις γιορτές να φτιάξει ένα γλυκό ο αντρούλης μου, αλλά λόγω έλλειψης ελεύθερου χρόνου, τα κατάφερε τώρα με αυτό το ωραιότατο εκμέκ. Και το πέτυχε απόλυτα! Ξετρελαθήκαμε! Σας το παραθέτω εδώ λοιπόν για να μπείτε στον πειρασμό να γλυκαθείτε και εσείς!
-
-
Απολαυστικό Εκμέκ Κανταΐφι Απολαυστικό Εκμέκ Κανταΐφι
Για αυτό το σούπερ απολαυστικό γλυκό ψυγείου, το Εκμέκ κανταΐφι, χρησιμοποίησα ως βάση την συνταγή από την Paxxi, κάνοντας ωστόσο ορισμένες τροποποιήσεις στις δοσολογίες των υλικών! 😘
-
Εκμέκ ταψιού ή στο ποτήρι!! Εκμέκ ταψιού ή στο ποτήρι!!
Εκμέκ ταψιού ή στο ποτήρι!!
-
-
Βυζαντινό Εκμέκ Βυζαντινό Εκμέκ
Ένα υπέροχο σιροπιαστό γλυκό που θα σας ενθουσιάσει! Η ζάχαρη είναι τόση όση χρειάζεται για να είναι γλυκό χωρίς όμως να σας λιγώνει.#σιροπιαστό #Ημερολόγιο2026
-
Το πιο εύκολο εκμέκ κανταΐφι 🥰 Το πιο εύκολο εκμέκ κανταΐφι 🥰
Ένα έκμεκ κανταΐφι διαφορετικό από το κανονικό χωρίς κόπο και πολύ χρόνο 😉😉
-
Εκμέκ τσουρέκι με κρέμα πατισερί Εκμέκ τσουρέκι με κρέμα πατισερί
Μια συνταγή υπέροχη για να αξιοποιήσουμε το τσουρέκι που έχουμε!!Μεταμορφώνεται σε ένα εξαιρετικό,ελαφρύ,δροσερό και πεντανόστιμο γλυκό που αρέσει σε όλους!!#γλυκό #εκμέκ #τσουρέκια #κρέμα #σαντιγί #εύκολη#Πάσχα #γιορτές #δροσερό
-
Εκμέκ κανταΐφι ευκολάκι!! Εκμέκ κανταΐφι ευκολάκι!!
Μια εύκολη συνταγή για εκμέκ κανταΐφι!!Για όσες από τις φίλες μας βρίσκουν οτι το εκμέκ είναι δύσκολη υπόθεση έρχεται η συνταγή αυτή και τα ανατρέπει όλα!!Η συνταγή που ακολουθεί και ο τρόπος παρασκευής της είναι τόσο τεμπέλικος που θα σας φανεί παιχνιδάκι και σας πληροφορώ δεν υστερεί ούτε σε γεύση ούτε σε εμφάνιση !!!Στο μόνο που υστερεί είναι σε λιπαρά και νομίζω οτι είναι κάτι που αναζητάμε λίγο πολύ ολοι μας!!! #2020
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια (10)